🌰🍯تاتلی ماه گردویی(آی تاتلیسی)🌰🍯

🌰🍯تاتلی ماه گردویی(آی تاتلیسی)🌰🍯

👈مواد لازم
اندازه لیوان استفاده شده200mlیا چهار پنجم لیوان فرانسوی یا پیمانه قنادی
👈برای شربت
3 لیوان شکر
3 لیوان آب
چند قطره آب لیمو
👈برای خمیر
125 گرم کره (در دمای اتاق نرم شده)
1 استکان یا نصف لیوان فرانسوی دسته دار پودر قند 60گرم(یا شکر پودر شده)
1 عدد تخم مرغ (سفیده برای داخل خمیر و زرده برای رومال تاتلی ها)
1 استکان گردو ریز خرد شده
1 استکان ایرمیک(60گرم)
1 بسته بیکینگ پودر 10گرمی یا 2.5ق چ
2 لیوان آرد
👈برای تزیین
پودر پسته یا گردو
👈طرز تهیه
ابتدا شربت را آماده کرده شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی اجاق بزارید تا جوش بیاید وقتی شروع به جوشیدن کرد آبلیمو را اضافه کرده و 10دقیقه بجوشانید و بعد زیر گاز را خاموش کنید و بزارید خنک شود شربت باید کاملا سرد باشد.
در ظرفی کره ، شکر ، سفیده تخم مرغ ، ایرمیک را بریزید و با دست مخلوط کنید و سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم بدست آورید (آرد را کم کم با کنترل اضافه کنید) در آخر گردوی خرد شده را نیز اضافه کرده و کمی دیگر ورز دهید.
خمیری را که ورز داده اید به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت آن را به صورت نواری و ضخیم را باز کنید. ابتدا با یک کاتر گرد یا دهانه استکان یک شکل گرد از ابتدای خمیر خارج کنید. سپس با کاتر یا استکان به صورت نصفه قالب بزنید و به شکل ماه درآورید. همین کار را برای خمیر باقیمانده نیز انجام دهید. روی آنها را بافرچه زرده تخم مرغ بمالید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا زمانی که روی آنها سرخ شود بپزید. به محض اینکه تاتلی ها را از فر خارج کردید روی آنها شربت سرد بریزید و وقتی تاتلی شربت را جذب کرد با پودر پسته یا گردو تزیین کنید.نوش جان💖