کیک باقلوا

#کیک_باقلوا
آرد۳پیمانه
شکر۱پیمانه
روغن۱پیمانه
تخم مرغ۵عدد
پودرهل سبز۱ق چ
وانیل۱سوم ق چ
رنده پوست پرتقال۱ق م
بکینگ پودر۱ق م
ماست ۱پیمانه(ماست ترش باشه بهتره)
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را باشکر و وانیل زده تا حجم آن دو برابر شود و رنگ آن کرم رنگ شود رنده پوست پرتغال را اضافه نموده و فقط ۱دقیقه هم زده روغن را اضافه کرده و با قاشق هم زده بکینگ پودر و آرد و پودر هل را ۳بار الک نموده و به همراه ماست در طی ۲تا۳مرحله به مایع بالا اضافه و به صورت دورانی هم میزنیم در قالب ۳۰در۲۵و چرب شده ریخته و درون فری که از ۱۵دقیقه قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵درجه به مدت ۳۰الی۴۵دقیقه تا بپزد.
شهد:
آب و گلاب باهم ۱لیوان
شکر۱/۵لیوان
زعفران دم کرده۱تا۲ق غ
هل ۱ق چ
جوهر لیمو۱ق م
بادکا۱ق چ
طرزتهیه شهد:
آب و شکر را روی حرارت گذاشته و مرتب همزده تا شکر حل شود.زمانی که جوش آمد حدودا۲الی۳ دقیقه.بعد گلاب را اضافه کرده پودر هل و زعفران و بادکا را در آخر افزوده.
برای زرینه روی کیک:
زرده تخم مرغ ۱عدد
شیر یا ماست۱ق چ
زعفران دم کرده به مقدار لازم
پودر قند ۱ق م
طرز تهیه:همه مواد را باهم مخلوط کرده وقتی کیک پخته شداز فر در آورده روی سطح کیک با قلمو کشیده دوباره داخل فر گذاشته درجه بالای فر را روشن کرده تا روی کیک طلایی شود.خلال پسته و پودر نارگیل و کنجد بعد شهد اضافه شود.کیک که پخته شداز فر در آورده و به صورت لوزی و مربع برش زده.شهد که خنک شد در ۳مرحله به فاصله نیم ساعت روی کیک ریخته و یک سینی روی کیک قرار داده تا کیک عرق کند و شهد جذب کیک شود.بعد از آخرین مرحله شهد کیک را ۱الی۲ساعت در یخچال قرار داده.