پیشغذا

#پیش_غذا_
#کرم_سوپ_قارچ_
به نام خدا
کرم سوپ قارچ ( مژگان علوی)
مواد لازم
آب مرغ 4 لیوان
قارچ نیم کیلو
آرد یک چهارم پیمانه
کره 100 گرم
روغن 3تا 4 قاشق غذاخوری
آبلیمو ی تازه
نمک و فلفل سفید
طرز تهیه
قارچها رو شسته و با رنده پلاستیکی رنده کرده و با روغن و روغن سر تف داده.کره را داخل قابلمه ریخته و آرد رو در کره تف داده تا بوی خامی آرد برود . آب مرغ رو کم کم به آرد تف داده اضافه کرده و هم میزنیم تا گلوله نشود . قارچ را اصافه کنید. و میگذاریم تا سوپ جا بیفتد . نمک و فلفل آنرا اندازه میکنیم . بعد ازاینکه سوپ جا افتاد و قبل از کشیدن خامه رو اصافه کرده و با آب لیموی تازه طعمدار میکنیم .
نکته ها ؛( میتوانید از گوشت مرغی که برای تهیه آب مرغ پختید رو از استخوان جدا کرده و یا چرخ کرده یا با میکسر له کنید و در زمانی که قارچ ریختید اضافه کنید
میتوانید خامه رو از این سوپ حذف کنید .
این سوپ بخاطر اسمش که کرم سوپ است باید اجزار تشکیل دهنده اون دیده نشود .
خامه رو قبل از سرو به سوپ اضافه کنید
نوش جانتان. یا علی