ترکیب رویایی سس چیلی با استیک دنده Tbone و سالاد کاهو و

ترکیب رویایی سس چیلی با استیک دنده T-bone و سالاد کاهو و تربچه هر کسی
را بی وقفه به سر میز غذا می‌کشاند.

مناسب برای :1 نفر
زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
برای این استیک از گوشت راسته گوساله متصل به دنده T-bone استفاده کنید. در صورتی که از روش سرخ کردن برای طبخ این استیک استفاده می‌نمایید، دقت کنید تا ماهیتابه داغ حاوی روغن زیتون را بر روی حرارت بیش از اندازه نگه ندارید زیرا روغن زیتون بواسطه دریافت حرارت زیاد به فرم چربی اشباع شده در آمده و کاملاً مضر خواهد بود. بهترین روش طبخ گریل کردن می‌باشد که هم از لحاظ سلامت و طعم مناسب تر خواهد بود. زمان آماده سازی و تهیه این استیک لذیذ 40 دقیقه می‌باشد. این مقدار مواد برای 1 نفر کافی می‌باشد.

مواد لازم:

سس چیلی ١ قاشق سوپخووی
خردل 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون3 قاشق چایخوری
سرکه1 قاشق غذاخوری
گوشت راسته گوساله250 گرم
برگ کاهو 5 پیمانه
تربچه حلقه شده 4 عدد بزرگ
پیاز قرمز حلقه شده ½ یک پیاز کوچک
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم

طرز تهیه:
سس سالاد: داخل یک کاسه متوسط، ¼ قاشق چایخوری سس چیلی، خردل، 2 قاشق چایخوری روغن زیتون و سرکه را ریخته و آنها را کاملاً مخلوط می‌کنیم. آن را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و کنار می‌گذاریم.
آماده کردن استیک در حالت اول: باقیمانده پودر چیلی را روی استیک می‌پاشیم و آن را با نمک و فلفل سیاه مزه دار می‌کنیم. باقیمانده روغن زیتون را داخل یک تابه ریخته و آن را روی حرارت نسبتاً تند می‌گذاریم تا گرم شود. پس از داغ شدن بلافاصله استیک را داخل آن انداخته و سرخ می‌کنیم. میزان پخته شدن آن به سلیقه شما بستگی دارد.
آماده کردن استیک در حالت دوم: باقیمانده پودر چیلی را با نمک و فلفل و باقیمانده روغن زیتون مخلوط و داخل یک ظرف ریخته سپس گوشت استیک را خوب داخل مواد می قلتانیم تا کاملاً به مواد آغشته گردد. حال آن را بمدت یک‌ساعت درون یخجال رها می کنیم تا مواد بخورد آن رود. پس از طی این زمان گریل را خوب داغ می نماییم سپس حدود 3 تا 5 دقیقه یک‌ طرف استیک را گریل نموده سپس آن را می‌چرخانیم و پشت آن را نیز بین 3 تا 4 دقیقه گریل می کنیم. میزان پخت استیک به سلیقه شما به مدت زمان گریل شدن بستگی دارد.
آماده کردن بشقاب: کاهو، تربچه و پیاز را داخل کاسه سس می‌ریزیم و آنها کاملاً مخلوط می‌کنیم تا به سس آغشته شوند. سالاد به سس آغشته شده را در بشقاب سرو قرار می‌دهیم. استیک را کنار آن گذاشته و سرو می‌کنیم.