رولت کوکو سبزی

#رولت_کوکو_سبزی


مواد لازم لایه اول کوکو :
تخم مرغ 2عدد
ارد 100گرم
روغن مایع 100گرم
رنگ خوراکی 1قطره یا (زعفران غلیظ اب کرده )

مواد لازم کوکو سبزی:
سبزی کوکو 300گرم
تخم مرغ کوچک 8عدد
آرد 100گرم
روغن مایع 100گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
سیر 2-3 حبه

مواد لازم میانی：
مرغ پخته 300 گرم
پنیرخامه ای 250گرم
سس کچاپ 3ق س
پودر سیر 1ق س
سس مایونز 3 ق س

طرز تهیه مواد حفره：
ابتدا تخم مرغها و آرد و روغن مایع را با همزن دستی مخلوط کرده در صورت تمایل رنگ خوراکی رااضافه می کنیم. غلظت مایه مانند ماست سفت شود. داخل حفره ها را با این مواد پر می کنیم. و با کاردک صاف می کنیم.

طرز تهیه کوکو سبزی ：
همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. بعد از پر کردن حفره ها صفحه ی رلیف را روی پنجره سیمی فر که خارج کرده اید قرار داده سپس مایه ی کوکو را روی آن پخش و صاف کنید. پنجره را داخل فر در طبقه ی وسط قرار داده با دمای 180 درجه سانتیگراد تا زمانی که مایه ی کوکو بسته شود.
.
✅ نکته: حتما فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. بعد از پخت روی رولت سینی بزرگتری برگردانیدتا خنک شود. سپس به کمک کاغذ روغنی از قالب خارج نمایید.
سپس سطح رولت را با مواد میانی پوشانده و رول نمایید. و داخل کاغذ روغنی بپیچید و 2_3ساعت در یخچال قرار دهید تا فرم بگیرد سپس با چاقو اره ای برش بزنید

طرز تهیه ی مواد میانی：
مرغ را کاملا پخته و با بقیه ی مواد طعم دار کنید بهتراست مرغ را ریز خرد کرده و یا چرخ کنید. سس ها , پودر سیر , فلفل و پنیر خامه ای را افزوده و خوب مخلوط نمایید.

🍒