قطاب

#قطاب
مواد لازم:
زرده تخم مرغ 2 عدد
ماست 1/2 پیمانه
کره 100 گرم
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 1 ق م
مواد لازم درون قطاب:
مغز گردو خرد شده یا بادام درختی 3/4 پیمانه
من اینبار گردو ریختم قبلا بادام ریختم اونم خوشمزه شد میشه ترکیب هر دو تاشم باشه
پودر قند 3/4 پیمانه
پودر هل 1 ق غ
مقداری دارچین در صورت تمایل
گلاب 1 ق غ
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ را با همزن دستی بزنین تا از لختگی در بیاد بعد کره رو که از قبل تو دمای محیط گذاشته بودید تا نرم بشه رو اضافه کنید و هم بزنید بعد ماست رو اضافه کنید کمی مخلوط کنید . آرد و ب پ را مخلوط و الک کنید و کم کم اضافه کنید و با دست ورز بدین تا جایی که خمیر به دست نچسبه بعد روی ظرف را بپوشونید و تو دمای اتاق یک ساعت استراحت بدین
مواد میانی را با هم مخلوط کرده خوب هم بزنید تا گلاب به خورد مواد بره نباید مواد میانی خمیر بشه .
حالا خمیر را با وردنه رو تخته پهن کنید و دایره بزنید و وسط آن را مواد ریخته و بعد بپیچید و و تو روغن با شعله کم سرخ کنید باید مقدار روغن اندازه ای باشه که قطاب توش شناور بشه بعد اینکه سرخ شدن لای دستمال بزارید تا یکمی از روغنش گرفته شه و بزارید خنک بشه بعد تو پودر قند بغلتونید دقت کنید حتما خنک بشه اگه گرم باشه پودر قند جذبش میشه
من قبلا که درست کردم یه مقداریشو تو فر با دمای 180 درجه پختم حدود 15 دقیقه.
هر جفتش خوشمزه میشه اونی نه سرخ میشه یکم خوشمزه تره ولی خب تو فری رژیمیتره 😉