دونات پیتزایی

#دونات_پیتزایی

مواد لازم:

پودرخمیرمایه 1 قاشق غذاخوری
شکر 1/2 قاشق مربا خوری
شیرولرم یک دوم پیمانه
آب ولرم یک دوم پیمانه
نمک به مقدار لازم 1 قاشق چایخوری 
روغن مایع یک چهارم پیمانه
آرد نان به میزان لازم نزدیک به 450گرم ولی بسته به جنس اردممکن است کمتریابیشترمصرف شود
تخم مرغ 2 عدد 
کالباس ریز خرد شده یک و نیم پیمانه من دو پیمانه حدودا ۲۰۰ گرم ریختم بهتره ازکالباس خونگی استفاده کنین.
با گوشت مرغ پخته هم قابل جایگزینی است
فلفل دلمه ای ریز خردشده ۱عدد 
میزان کالباس وفلفل رابسته به سلیقه می توان کمی بیشترریخت.
ازقارچ خردشده وپنیرپیتزاهم به دلخواه می توان استفاده کرد.
میتونید از پیاز سرخ شده که روغنش گرفته شده یا جعفری خورد شده هم استفاده کنید من پیاز ریز خرد شده خام ریختم خوشمزه شد
آویشن و فلفل هم فراموش نشه خوش طعمش میکنه

طرز تهیه:

درابتدا شکر را با آب ولرم مخلوط کنید سپس خمیرمایه راروی آن بپاشیددرظرف را بگذارید و ۵ دقیقه زمان دهید تا خمیرمایه عمل آید و در ظرف بزرگ بریزید،بعد تخم مرغ، شیر،روغن ونمک وآویشن و زردچوبه و فلفل را بهش اضافه کنید کمی هم بزنید تا تخم مرغ ازلختی درآید رانیز بیفزاییدسپس یک لیوان آرد بر روی موادالک کنید،باقاشق هم بزنیدمایه رقیقی خواهیدداشت،کالباس رنده شده وفلفل دلمه ای جعفری بدلخواه اضافه کنید وهم بزنیدسپس مابقی آرد را کم کم شروع به ریختن کنیدتاجایی که خمیرنرم وکمی چسبنده شکل گیرد.این خمیربه دلیل داشتن فلفل دلمه کمی چسبنده است پس آردبیش ازحدبخوردخمیرندهیدوهرازگاهی کمی دستتان راچرب کنیدتاچسبندگی آن کمترشود،روی خمیررابپوشانیدوبه مدت یک ساعت درمحیط آشپزخانه استراحت دهیدتاحجم آن دوبرابرشود،پس ازان خمیرراروی سطح اردپاشی شده باوردنه به ضخامت یک سانت پهن  کنید_تاحدی آردبپاشیدکه خمیربه وردنه وسطح کارنچسبدبا قالب دونات قالب بزنیددرصورت نداشتن قالب بایک لیوان گرد قالب بزنیدووسط هرخمیرراباسربطری ویا..خارج کنید
روی خمیرهای قالب زده رانیزمی توان به مدت ده دقیقه دیگربپوشانیدتاپف دوم کنندونانها پوکترشوند،سپس آنها را درروغن داغ شناوروباحرارت ملایم سرخ کنید.
باحرارت زیادسرخ نکنیدچون زیروروی دونات سریع سرخ شده ومغزآن پوک وپخته نخواهدشد.
پس ازسرخ کردن روی دستمال حوله ای که مخصوص آشپزخونه هست بذارید که روغنش کامل گرفته بشه.