سوغات کوردستان_ایلام_ترخینه(۱)

سوغات کوردستان_ایلام_ترخینه(۱)




تاریخچه：
در تاریخ ایران برای اولین بار در قرن ۱۱ از ترخنه توسط زمخشری در لغت نامه اش نام برده می‌شود و پس از آن در قرن ۱۳ در دانشنامه جهانگیری با نام ترخینه شناخته می شود. تر در فارسی به معنای خیس یا مرطوب و خوان به معنای غذا، کاسه چوبی بزرگ و جای ناهار خوردن است. بنابر این ترخنه در فارسی به معنای غذای آبکی است.

مصرف ：
نوعی از ترخینه جامد که در مناطق غربی ایران رایج است.
ترخینه به شکل آش یا سوپ بیشتر در روزهای زمستانی طبخ شده، که خاصیت درمانی برای سرماخوردگی در این روزها را دارد.


#کورد
#کوردستان
#فرهنگ
#تمدن
#اصالت