شیرینی عسلی با مغز گردو

#شیرینی_عسلی_با_مغز_گردو
مواد لازم خمیر
آرد 165 گرم
شکر 55 گرم
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری
کره سرد 110 گرم
آب سرد حدود یک قاشق سوپخوری
عسل اضافی 3 قاشق سوپخوری
مواد لازم میانی
گردو پودر شده 80 گرم
عسل 2 قاشق سوپخوری
آرد و شکر و نمک و پوست پرتقال رنده شده را در دستگاه غذا ساز ریخته و مخلوط کنید سپس کره سرد خرد شده را نیز افزوده و به مخلوط کردن ادامه دهید تا به شکل خرده نان در آید. آب سرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا خمیر مناسبی به دست آید. خمیر را به مدت 30 دقیقه داخل کیسه فریزر در یخچال قرار دهید. مقدار آب سرد تقریبی میباشد و باید به اندازه ای به مواد اضافه شود که خمیر به دست نچسبد.
در چند نوبت تکه هایی از خمیر برداشته و آن را با وردنه به ضخامت حدود نیم سانتی متر باز کرده و با کاتر گرد 6 سانتی قالب بزنید. از مواد میانی به اندازه یک دوم قاشق چایخوری مرکز خمیر قرار داده و خمیر را از سه جهت به وسط برگردانید تا به شکل مثلث در آید.
سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و شیرینیهای آماده را با فاصله روی آن بچینید و در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا کناره شیرینی ها طلایی رنگ شود.
پس از خارج کردن از فر عسل اضافی را کمی گرم کرده و روی شیرینی گرم بمالید.
طرز تهیه مواد میانی
گردوی پودر شده و عسل را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مواد خمیری و چسبناکی حاصل گردد.
@damnoosh_rooz