بامیه سیب زمینی

#بامیه_سیب_زمینی
#سس_گوجه_جعفری_خونگی

هر چقدر از خوشمزگی و راحتی بامیه سیب زمینی بگم کم گفتم ،جذابم که هست، پس حتما تست کنید.
آردسفیددوسوم پیمانه،کره بیست وپنج گرم،تخم مرغ یک عدد،سیب زمینی دوعددمتوسط،نمک یک قاشق چای خوری،آب دوسوم پیمانه،بیکینگ پودر ۱قاشق چای خوری،درمرحله اول سیب زمینی وپخته پوستشو بگیرید ورنده کنید .آب _کره_ نمک داخل ظرف بریزید وبزارید روی حرارت تا جوش بیاد وقتی جوش اومدآردوبهش اضافه کنید بهم بزنید تا خمیر منسجم بشه بزارید کنارتا کمی خنک بشه بعد تخم مرغ رو اضافه کنید وخوب ورزبدید تا تخم مرغ به خورد آرد بره بعد سیب زمینی خنک و رنده شده وبکینگ پودراضافه کنید وخوب مخلوط کنید موادو داخل قیف با سرماسوره کنگره دارمیریزیم وداخل قابلمه روغن بریزید بزارید گرم شد حرارت وکم کنید از مواد هراندازه که خواستین قیچی وچرب میکنید ومیبریم وداخل روغ شناورسرخ میکنیم .
با این مقدار مواد که در طرز تهیه گفته شده این مقدار که در تصویر میبینید به علاوه یک کاسه بزرگ بامیه سیب زمینی شد.
بجای یک عدد تخم مرغ از دوعدد تخم مرغ استفاده کردم.
به سیب زمینی رنده شده نمک و پودرفلفل قرمز و پودرآویشن اضافه کردم بعد به بقیه مواد اضافش کردم.
از همزن برقی استفاده کردم میتونید بجاش با دست خوب ورز بدین.
کره نداشتم بجاش روغن جامد زدم اگر اونم نبود بجاش ۳تا۴ق غ روغن مایع میزدم.

#سس_گوجه_جعفری_خونگی_
۳تا گوجه رو پوست گرفتم.به همراه چندشاخه جعفری و دو ساقه پیازچه و ۲ق غ روغن زیتون.کمی نمک همه رو میکس کردم کمی آبغوره هم بهش اضافه کردم(حدودا ۲ق غ) بعد از مخلوط شدن مواد نمکش رو تست کردم و سرو کردم.اگر میخواین این سس رو مدت بیشتری نگهداری کنید حتما باید چندجوش بهش بدین به همراه ۱ق غ نشاسته ذرت هم غلیظ میشه هم موندگاریش بیشتر میشه.
بجای پیازچه میتونید پیاز معمولی استفاده کنید.
بجای آبغوره میتونید سرکه بریزید.