پیروک خرما

پیروک خرما

روغن جامد 100گرم(کره125گرم)
شکر 50گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد 170گرم
بکینگ پودر 1 ق م
شیر 1/4پیمانه
پودر هل 1 ق چ
زرده تخم مرغ 1 عدد(رومال)
گردو ..برای تزیین
مواد میانی
خرما 200 گرم
روغن 1 ق غ
شیر 1/2پیمانه
پودر دارچین به مقدار دلخواه مواد میانی: خرماها هسته گرفته رو با روغن کمی تفت داده +شیروپودردارچین رو ریخته ومرتب روی حرارت هم زده تا بجوشدو خرماها را با پشت قاشق له کنیدتا خمیری یکدست بدست بیادو حرارت خاموش کنار گذاشته تا کاملا خنک بشه
خمیر:روغن و شکر با همزن برقی زده تا سفیدو سبک+ تخم مرغ وپودرهل هم زده تا تخم مرغ به خورد مواد برود.+ آرد و بکینگ پودرو مخلوط تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
قالب مستطیل یا مربع با کاغذ روغنی پوشانده
سه چهارم خمیر کف قالب پهن، مواد میانی روی خمیر یکدست پخش کنید. خمیر باقی مانده را با 1 ق آرد اضافی ورز دهید تا سفت تر شود. وپهن کرده وقالب زده یا بصورت نواری برش داده وروی خرما رو تزیین کنیم و زرده تخم مرغ مالیده. 30 دقیقه در فر از پیش گرم شده 180 درجه تا خمیر پخته و روی آن طلایی بشه