پولکی مغز دار

#پولکی مغز دار
شکر 1 لیوان
مغز بادام خرد شده به اندازه
یا کنجد بو داده مقداری
کمی زعفران دم شده
یا هل پودر شده
طرز تهیه:
شکر را در ظرف تفلون داغ شده ریخته و روی حرارت مرتب هم میزنید تا به اصطلاح آب شود حرارت را کم کرده ،زعفران ومغزها رو ریخته وهم میزنیم،اگه دوست داشتید کمی هم عسل اضافه
کنید،
بنظر میاد خیلی سادست، اما باید به اندازه روی حرارت باشه،اگه کم حرارت بدید ترد وشکننده نمیشه ،و اگه زیاد بجوشه تیره ومزه ی تلخی
میگیره،
برای امتحان کردن،میتوانید کمی از مواد رو رو یخ بریزید اگه بسته شد وشفاف بود آماده شده
وسریع در قلب یا سینی که کمی چرب شده بریزید.
نوش جان