کوکوی مرغ مغزدار
#کوکوی_مرغ_مغزدار
یه نوع کوکوی مرغ مغزدار که هم میشه به عنوان یه وعده غذایی کامل باشه و یا به عنوان کنار غذا برای مهمونیا استفاده بشه
یک عدد سینه مرغ ؛ دو عدد سیب زمینی بزرگ ؛ نمک؛ زعفران؛ تخم مرغ دو تا سه عدد؛گردو درشت خرد کرده سه قاشق؛زرشک یک قاشق
اول مرغ را حبه قندی ریز کنید کمی نمک ؛فلفل سیاه؛ یک عدد پیاز کوچیک خلالی خرد شده ؛دو قاشق روغن مایع با هم مخلوط کرده و دوساعت استراحت میدیم تا مرغ مزه دار بشه بعد تکه های مرغ را در تابه ریخته با یکی دو قاشق روغن تفت میدیم تا پخته و کمی طلایی بشن بعد گردو و زرشک رو به مرغ اضافه میکنیم اگه دوست دارین کمی هم پودر سیر بریزین؛ حالا سیب زمینی ها رو بصورت خلالی ریز خرد کنید مثل زمانی که میخواهید سیب زمینی سرخ کرده درست کنید کاملا سرخشون کنید و از روغن بیرون بیارید حالا کف یه قالب دلخواه دو سه قاشق روغن بریزین قالب من تفلون مستطیلی مثل قالب لوف کیک بود ؛ تخم مرغها رو حسابی با چنگال هم بزنید بعد یک قاشق مرباخوری آردو کمی زرد چوبه و نمک و زعفران بزنید نیمی از این تخم مرغ زده شده را روی سیب زمینیهایی که سرخ کردین و خنک شدن ریخته و نیم بقیه تخم مرغ رو روی مرغهای تفت داده شده بریزین و کمی هم بزنیدتا همه آغشته بشن به مواد تخم مرغ کف قالبی که روغن ریختین نیمی از سیب زمینی ها رو ریخته بعد مواد مرغ و گردو رو ریخته وباز در آخر نیمه بقیه سیب زمینی رو ریخته کمی با قاشق روی موادفشار بیارید تا سطحش صاف بشه روی ظرف فویل بکشید و چند جای اونو بزنید فر رو از قبل روی دویست درجه گرم کنید و نیم ساعت در فر بگذارید ده دقیقه هم بدون فویل شعله بالایی رو بزنید بعد از کمی خنک شدن دیواره قالب رو از مواد بوسیله چاقو جدا کنید و در ظرف برگردونید و برش بزنید بسیار خوشمزه است حتما امتحان کنید من سیب زمینی کم داشتم لایه سیب زمینیم نازک شد اگر فر ندارید داخل تابه روی گاز هم میشه تهیه کرد شعله پخش کن بذارین و مثل کوکو معمولی بپزین
یه نوع کوکوی مرغ مغزدار که هم میشه به عنوان یه وعده غذایی کامل باشه و یا به عنوان کنار غذا برای مهمونیا استفاده بشه
یک عدد سینه مرغ ؛ دو عدد سیب زمینی بزرگ ؛ نمک؛ زعفران؛ تخم مرغ دو تا سه عدد؛گردو درشت خرد کرده سه قاشق؛زرشک یک قاشق
اول مرغ را حبه قندی ریز کنید کمی نمک ؛فلفل سیاه؛ یک عدد پیاز کوچیک خلالی خرد شده ؛دو قاشق روغن مایع با هم مخلوط کرده و دوساعت استراحت میدیم تا مرغ مزه دار بشه بعد تکه های مرغ را در تابه ریخته با یکی دو قاشق روغن تفت میدیم تا پخته و کمی طلایی بشن بعد گردو و زرشک رو به مرغ اضافه میکنیم اگه دوست دارین کمی هم پودر سیر بریزین؛ حالا سیب زمینی ها رو بصورت خلالی ریز خرد کنید مثل زمانی که میخواهید سیب زمینی سرخ کرده درست کنید کاملا سرخشون کنید و از روغن بیرون بیارید حالا کف یه قالب دلخواه دو سه قاشق روغن بریزین قالب من تفلون مستطیلی مثل قالب لوف کیک بود ؛ تخم مرغها رو حسابی با چنگال هم بزنید بعد یک قاشق مرباخوری آردو کمی زرد چوبه و نمک و زعفران بزنید نیمی از این تخم مرغ زده شده را روی سیب زمینیهایی که سرخ کردین و خنک شدن ریخته و نیم بقیه تخم مرغ رو روی مرغهای تفت داده شده بریزین و کمی هم بزنیدتا همه آغشته بشن به مواد تخم مرغ کف قالبی که روغن ریختین نیمی از سیب زمینی ها رو ریخته بعد مواد مرغ و گردو رو ریخته وباز در آخر نیمه بقیه سیب زمینی رو ریخته کمی با قاشق روی موادفشار بیارید تا سطحش صاف بشه روی ظرف فویل بکشید و چند جای اونو بزنید فر رو از قبل روی دویست درجه گرم کنید و نیم ساعت در فر بگذارید ده دقیقه هم بدون فویل شعله بالایی رو بزنید بعد از کمی خنک شدن دیواره قالب رو از مواد بوسیله چاقو جدا کنید و در ظرف برگردونید و برش بزنید بسیار خوشمزه است حتما امتحان کنید من سیب زمینی کم داشتم لایه سیب زمینیم نازک شد اگر فر ندارید داخل تابه روی گاز هم میشه تهیه کرد شعله پخش کن بذارین و مثل کوکو معمولی بپزین
۲.۶k
۰۳ آبان ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.