کیک زبرا
#کیک_زبرا
اینم از کیک زبرای من کار قبل من که بافتش عالیه البته با نکات این کیک درست بشه موفق باشید
maryam&a
#کیک زبرا با پف عالی
مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد در دمای محیط
شکر ۱ یک لیوان
شیر ۱ لیوان در دمای محیط
روغن مایع نصف لیوان
آرد دو نیم لیوان
پودر وانیل یک قاشق چ
بیکینگ 1قاشق مربا خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
همین ابتدای کار ۲ قاشق غذاخوری از آردتون رو جدا کنید و کنار بگذارید
بقیه آرد و بیکینگ پودر رو سه بار با هم الک کنید
تخم مرغ، شکر و وانیل رو در ظرفی بریزید.
با همزن هم بزنید تا رنگش روشن بشه و کشدار بشه.شیر رو اضافه کنید.روغن رو اضافه کنید.
و با همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست بشن
به تدریج و در سه مرحله آرد رو اضافه کنید و هر بار مخلوط کنید تا فقط آرد به خورد مواد بره. بیشتر هم نزنید.مایه این کیک نه شله نه سفته.
وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
۲ قاشق پودر کاکائو رو که بهتره الکش کنید، به یکی از ظرفها اضافه کنید و ۲ قاشق آردی که کنار گذاشته بودید رو به ظرف دیگه اضافه کنید.
مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه.مراقب باشید هیچ کدوم از ۲ ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
قالب گرد ۲۳ سانتی رو چرب و آردپاشی کنید. راحت تر اینه که از کاغذ روغنی استفاده کنید
۳ قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای ۳ قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.بدون تکون دادن قالب ۳ قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.
مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.همینطور ادامه بدید تا هر دو مایه کیک تموم بشن.بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.مایه کیک آماده شده رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه میتونید سر ۳۰ دقیقه کیک رو چک کنید..بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.سپس از فر در بیارید و بگذارید خنک بشه.اگه خوب خنک شده باشه وقتی با چاقو دورش رو جدا کنید نوش
اینم از کیک زبرای من کار قبل من که بافتش عالیه البته با نکات این کیک درست بشه موفق باشید
maryam&a
#کیک زبرا با پف عالی
مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد در دمای محیط
شکر ۱ یک لیوان
شیر ۱ لیوان در دمای محیط
روغن مایع نصف لیوان
آرد دو نیم لیوان
پودر وانیل یک قاشق چ
بیکینگ 1قاشق مربا خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
همین ابتدای کار ۲ قاشق غذاخوری از آردتون رو جدا کنید و کنار بگذارید
بقیه آرد و بیکینگ پودر رو سه بار با هم الک کنید
تخم مرغ، شکر و وانیل رو در ظرفی بریزید.
با همزن هم بزنید تا رنگش روشن بشه و کشدار بشه.شیر رو اضافه کنید.روغن رو اضافه کنید.
و با همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست بشن
به تدریج و در سه مرحله آرد رو اضافه کنید و هر بار مخلوط کنید تا فقط آرد به خورد مواد بره. بیشتر هم نزنید.مایه این کیک نه شله نه سفته.
وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
۲ قاشق پودر کاکائو رو که بهتره الکش کنید، به یکی از ظرفها اضافه کنید و ۲ قاشق آردی که کنار گذاشته بودید رو به ظرف دیگه اضافه کنید.
مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه.مراقب باشید هیچ کدوم از ۲ ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
قالب گرد ۲۳ سانتی رو چرب و آردپاشی کنید. راحت تر اینه که از کاغذ روغنی استفاده کنید
۳ قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای ۳ قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.بدون تکون دادن قالب ۳ قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.
مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.همینطور ادامه بدید تا هر دو مایه کیک تموم بشن.بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.مایه کیک آماده شده رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه میتونید سر ۳۰ دقیقه کیک رو چک کنید..بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.سپس از فر در بیارید و بگذارید خنک بشه.اگه خوب خنک شده باشه وقتی با چاقو دورش رو جدا کنید نوش
۲.۵k
۱۹ شهریور ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.