کیک آلبا لو

کیک آلبا لو
مواد لازم:

آرد:1 و 1/3 پیمانه

شکر:1 پیمانه سرخالی

سفیده تخم مرغ :2 عدد

زرده تخم مرغ : اگه درشتن 2 عدد  و اگه ریز هستن 3 عدد (من 3 تا زرده ریختم)

روغن:1/3 پیمانه

ماست:1/2 پیمانه

آلبالو : 1 پیمانه

وانیل: 1/8 ق چ

بیکینگ پودر : 1 قاشق مربا خوری

آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و 3 بار الک کنید.

فر رو روی 180 درجه روشن و گرم کنید.

قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بندازید.

آلبالو ها رو به 1 قاشق آرد آغشته کرده و کنار بذارید.

همه مواد باید همدمای محیط باشن پس حداقل از 1 ساعت قبل اونا رو از یخچال خارج کنید

زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید

سفیده رو انقد بزنید تا سفید بشه و حجمش زیاد بشه و دیگه از ظرف برنگرده و بذاریدش تو یخچال
زرده ها و شکر و وانیل رو با همزن حدود 5 دقیقه بزنید تا کرم و کشدار بشه
ماست رو هم اضافه و مخلوط کنید
روغن رو هم اضافه و مخلوط کنید.
حالا سفیده رو اضافه و با لیستک به صورت دورانی مخلوط کنید
در انتها مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم اضافه و با لیستک به صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه یکدست بشه
یک مقدار از مایه کیک را در قالب بریزید
حالا آلبالو ها رو به بقیه مایه کیک اضافه کنید و آرام مخلوط کنید و این مایه رو روی بقیه مایه کیک در قالب بریزید
قالب رو به مدت 45 تا 60 دقیقه در فر قرار بدید

از دقیقه 45 با خلال د ندون چک کنید که نسوزه هر موقع تمیز در اومد کیک حاضره

کیک رو از فر خارج کرده و 10 دقیقه بعد از قالب خارج کرده و روی توری گذاشته تا خنک شود
این کیک هم گرمش و هم سردش خیلییییییییییییییی خوشمزه اس