غذایاصلی

#غذای_اصلی_
#سجک_(غذای_لبنانی)_

این غذا که اغلب برای وعده شام سرو می شود در بیشتر شب های عید و مهمانی خودمانی برای پذیرایی پخته می شود. حتی در کشور لبنان این غذا در ردیف غذاهای رسمی شان قرار گرفته است. اگر دل تان می خواهد یک شام جدید و مقوی و البته سریع و بی دردسر درست کنید سجک عرب ها را بپزید.

مواد لازم

300 گرم گوشت چرخ کرده
1 بوته سیر
1 ق چ پودر زنجبیل
1 ق چ فلفل سیاه
1 ق چ دارچین
1 ق چ پاپریکا
نمک به اندازه دلخواه
1 عدد نان پیتا طرز تهیه:

1. گوشت چرخ کرده را برای 10 دقیقه در هوای آزاد آشپزخانه بگذارید. گوشت باید دو بار چرخ شده باشد. . سیر را رنده کنید و با بقیه ادویه ها و نمک داخل گوشت بریزید.
3. گوشت را خوب ورز بدهید تا مواد به خوردش برود. گوشت را مثل تصویر به شکل یک گلوله بزرگ در بیاورید و برای یک ساعت درون یخچال بگذارید.
4. حالا نان پیتا را از خط وسط آن جدا کنید. مثل تصویر.

5. گوشت چرخ کرده را روی نان پهن کنید. حواس تان باشد که فقط یک لایه نازک روی نان ایجاد کند تا خوب بپزد و گوشت خام نماند.
6. حالا نان پیتا را مثل تصویر لوله کنید.
7. با چاقوی اره ای مخصوص برش، سجک را مثل تصویر برش بزنید
8. سجک ها را برای 15 دقیقه در فر با درجه 180 سانتی گراد بگذارید تا بپزد. البته لبنانی ها سجک را در روغن و روی حرارت کم سرخ می کنند. اردنی ها هم سجک را برش نمی دهند و بعد از اینکه لوله ای کردند، درون فر می گذارند و بعد از اینکه کمی سرد شد با چاقو می برند.