خاگینه بروجردی

#خاگینه #بروجردی


مواد لازم برای۶ نفر

مربا (با طعم دلخواه) ۵ قاشق غذا خوری
کره به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
تخم مرغ ۵ عدد
آرد ۳ قاشق غذا خوری


طرز تهیه

۱- ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و خوب با همزن مخلوط کنید.سپس آرد و نمک را مخلوط کرده و کم کم به آن بیفزایید. سپس همه مواد را با همزن دستی یا برقی کاملاً بزنید تا آرد گلوله نداشته باشد.

۲- تابه ای را چند لحظه بدون کره روی حرارت بگذارید. سپس کمی کره در تابه بریزید؛ کمی که داغ شد از مایه آماده شده داخل تابه بریزید و اجازه دهید خودش را بگیرد.

۳- سپس خاگینه را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد. در آخر، خاگینه را در بشقابی برگردانید.

۴- بعد روی نیمی از دایره را با مارمالاد یا مربای دلخواهتان استفاده کنید و نیمه دیگر را روی آن برگردانید. سپس به شکل دلخواه برش زده و سرو کنید.

سایر نکات

1)بهتر است برای این خاگینه از مربای آلبالو استفاده شود.

2)در صورت تمایل مقدار آرد را بیشتر کرده و آن را به صورت خمیر درآورید و مربا را وسط آن ریخته و در فر طبخش کنید.

#خـــــوشمـــــزه🍮