چیزکیک

چیز کیک یخچالی

مواد لازم :

بیسکوییت ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
کره ۸۰ گرم
ژله آلوئه ورا ۱ بسته (یا پودر ژلاتین ۱۰ گرم ۲تا ۳ قاشق غذاخوری)
پودر قند ۵ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر ژله با طعم دلخواه برای لایه رویی ۱ بسته

طرز تهیه :

ابتدا بیسکوییت ها را کاملا پودر میکنیم (میتونیم داخل غذاساز بریزیم یا داخل یه کیسه ریخته و با گوشتکوب کاملا پودرش کنیم)

حال کره‌ای که آب کرده و با آن کاملا مخلوط میکنیم

(برای راحت جدا شدن چیزکیک بهتراست ته قالب کمر بندی را کیسه فریزر قرار دهید)

بعد مخلوط کره و بیسکوییت رو داخل قالب ریخته و با قاشق کاملا سطحش رو صاف میکنیم یا با ته یه لیوان فشار میدیم تا منسجم بشه

قالب رو داخل یخچال میذاریم تا کره خودش رو بگیره و بیسکوییت منسجم‌تر بشه

یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده میگذاریم در دمای اتاق تا خنک شود

خامه، پنیر، پودر قند و وانیل رو با یه همزن خوب مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشه.
ژله آلوئه ورا خنک شده را با مواد افزوده هم می زنیم تا یکنواخت شود
(یا اینکه پودر ژلاتین رو روی آب ولرم میپاشیم و ۵ دقیقه صبر میکنیم تا آب جذب کنه و شکفته بشه
بعد به روش بن ماری یا ۳۰ ثانیه داخل مایکروويو حرارت میدیم تا مایع و روان بشه)

مایه رو کاملا روی سطح بیسکوییت پخش کرده و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. ظرف رو داخل یخچال میذاریم تا مایه خامه‌ای خودش رو بگیره

اکنون یک بسته پودر ژله دلخواه را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده سپس نصف لیوان آب سرد افزوده میگذاریم به دمای اتاق برسد

پس از گرفتن مایه داخل قالب ژله خنک شده را روی آن ریخته چند ساعت قالب رو داخل یخچال میذاریم تا ژله خودش رو بگیره و بعد چیز کیک رو از قالب جدا کرده و سرو می کنیم

دقت کنید من برای قالب ۲۵ سانتی خودم سه بسته بیسکوییت اوریو که کرم وسط اونو جدا کرده بودم استفاده کردم
بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی یا کیک اسفنجی یا هر بیسکوییت دیگه ای میتونید استفاده کنید
به ازای هر صد گرم بیسکوییت ۴۰ گرم کره لازمه


پنیر خامه ای اگه ماسکارپونه بود که هیچی، اگه پنیر خامه ای دیگه بود، سه مرتبه هربار ۱ ساعت داخل آب یخ میندازیمش تا شوریش از بین بره و برای دسر مناسب بشه

من به نصف کرم چیز فراستینگم رنگ خوراکی زدم تا کرم مخلوط صورتی سفید بشه

#چيزكيك_پنیری
#چيزكيك
#چیزکیک_ژله
#چیز_کیک
#چیزکیک_یخچالی