حلوا هویج

حلوای هویج
.
🥕🥕🥕
.
مواد لازم :

هویج 500 گرم
آب 2 پیمانه
شکر 2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
کره 30 گرم
زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق غذاخوری
گلاب 1 پیمانه (میتوانید نصف پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب استفاده کنید)
آرد 1 پیمانه (من از آردبرنج استفاده میکنم چون هم خوشمزه تر میشه و هم اینکه تغییر رنگ آرد برنج هنگام تفت دادن خیلی کمتر است و مدت زمان کمتری تفت نیاز دارد)

طرزتهیه :

هویج ها را پوست گرفته دولیوان آب افزوده میگذاریم بپزند
پس از پخت آنها را درمخلوط کن یا غذا ساز پوره میکنیم و کنار میگذاریم

گلاب، شکر و زعفران را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر حل شود
(دقت کنید شربت نباید بجوشد همین که شکر حل شود کافیست)

آرد را الک کرده داخل تابه ریخته با حرارت ملایم حدود نیم ساعت تفت می دهیم تا بوی خامی آن برطرف شود
از تابه خارج کرده روغن و کره را داخل تابه ریخته میگذاریم گرم شود
آرد تفت داده شده را مجددا الک کرده و به آن اضاف می کنیم
خوب هم می زنیم تا با هم مخلوط شده و یکدست شوند

حال پوره هویج را به آن افزوده هم میزنیم تا یکدست شوند

همچنان با شعله ملایم کار میکنیم

شربت را در سه مرحله به مخلوط بالا اضاف میکنیم و در هر مرحله خوب هم میزنیم تا بخورد یکدیگر بروند و شربت جذب مواد شود
با هم زدن مداوم حلوا کاملا حجم گرفته و سفت می شود
و به را حتی خودش را می گیرد
.
نکته اول استفاده از آرد گندم یا آرد نول یا سه صفر بلامانع است فقط مراقب باشید هنگام تفت شعله گاز ملایم بوده دائم هم بزنید تا آرد تیره نشود

نکته دوم چون این حلوا برای تکلیف درس کار و فن آوری دخترم بود من مقدار مواد را نصف کردم برای همین حجم این حلوا کم شده است
.
🥕🥕
.
#حلوا_هویج
#حلوای_هویج
#حلوا
.