قطاب عربی
#قطاب_عربی
موادلازم
▪ ️اردسمولینا ٥٠٠ گرم
▪ ️هل. ١/٢ ق چ
▪ ️دارچین ١/٤ ق چ
▪ ️کره اب شده. ١/٥ پیمامه
▪ ️خمیرمایه ١/٢ ق چ
▪ ️شیرپرچرب ١ لیوان
▪ ️شکر. ٢ ق س
موادمیانی
▫ ️گردو ١/٢ پیمانه
▫ ️شکر. ٥ ق س
▫ ️گلاب. ٢ ق س
▫ ️دارچین به میزان لازم
طرز تهیه
برای موادمیانی میشه ازمغزهای دیگه هم استفاده کردمثل پسته بادام ویا حتی خرما اندازه شیرینی موادمیانی سلیقه ای هست .همه موادروبا هم مخلوط کرده وکنارمیذاریم موادخمیرماننده
برای خمیر :اردسمولینا روداخل ظرفی ریخته هل ودارچین رااضافه کرده سپس خمیرمایه وشکررااضافه کرده سپس کره ی اب شده رااضافه می کنیم موادبا هم مخلوط ودراخرشیرراکم کم اضافه کرده تا خمیرنرم ولطیفی بدست
بیاداگرخمیرچسبنده بودبا ارد معمولی چسبندگیشو می گیریم البته من ارداضافه نکردم روی خمیررومی پوشونیم یک ربع درمحیط اشپزخانه استراحت میدیم اززیادورزدادن خمیربپرهیزین چون کره داره وورز زیادباعث سفت شدن خمیرمیشه .
پس ازاماده شدن خمیر ، انراروی میزکاربازکرده وباکاترگردبرش زده یه قاشق ازموادمیانی روی خمیرمی ذاریم ومی بندیم میتونین ازقالب قطاب استفاده کنین ویا ساده روشومهربزنین من روی خمیرروبا دست شکل دادم داخل سینی فرمی چینیم درجه ١٩٠ طبقه وسط به مدت ٢٠ تا ٣٠ دقیقه این قطاب زیادطلایی نیست زیرش که طلایی بشه کافیه بعدازپخت روشوپودرقند می پاشیم حتی میشه برای روش ازشربت باقلوا استفاده کرد این قطاب لذیذوباچای لذیذترامیدوارم درست کنین ولذت ببرین
🍒 🍎 🍓
موادلازم
▪ ️اردسمولینا ٥٠٠ گرم
▪ ️هل. ١/٢ ق چ
▪ ️دارچین ١/٤ ق چ
▪ ️کره اب شده. ١/٥ پیمامه
▪ ️خمیرمایه ١/٢ ق چ
▪ ️شیرپرچرب ١ لیوان
▪ ️شکر. ٢ ق س
موادمیانی
▫ ️گردو ١/٢ پیمانه
▫ ️شکر. ٥ ق س
▫ ️گلاب. ٢ ق س
▫ ️دارچین به میزان لازم
طرز تهیه
برای موادمیانی میشه ازمغزهای دیگه هم استفاده کردمثل پسته بادام ویا حتی خرما اندازه شیرینی موادمیانی سلیقه ای هست .همه موادروبا هم مخلوط کرده وکنارمیذاریم موادخمیرماننده
برای خمیر :اردسمولینا روداخل ظرفی ریخته هل ودارچین رااضافه کرده سپس خمیرمایه وشکررااضافه کرده سپس کره ی اب شده رااضافه می کنیم موادبا هم مخلوط ودراخرشیرراکم کم اضافه کرده تا خمیرنرم ولطیفی بدست
بیاداگرخمیرچسبنده بودبا ارد معمولی چسبندگیشو می گیریم البته من ارداضافه نکردم روی خمیررومی پوشونیم یک ربع درمحیط اشپزخانه استراحت میدیم اززیادورزدادن خمیربپرهیزین چون کره داره وورز زیادباعث سفت شدن خمیرمیشه .
پس ازاماده شدن خمیر ، انراروی میزکاربازکرده وباکاترگردبرش زده یه قاشق ازموادمیانی روی خمیرمی ذاریم ومی بندیم میتونین ازقالب قطاب استفاده کنین ویا ساده روشومهربزنین من روی خمیرروبا دست شکل دادم داخل سینی فرمی چینیم درجه ١٩٠ طبقه وسط به مدت ٢٠ تا ٣٠ دقیقه این قطاب زیادطلایی نیست زیرش که طلایی بشه کافیه بعدازپخت روشوپودرقند می پاشیم حتی میشه برای روش ازشربت باقلوا استفاده کرد این قطاب لذیذوباچای لذیذترامیدوارم درست کنین ولذت ببرین
🍒 🍎 🍓
۴۱۱
۲۴ بهمن ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.