اشکنه ساوه

#اشکنه_ساوه
آویشن تفت داده - یک قاشق غذاخوری
رشته پلویی - یک پیمانه
عدس پخته - یک پیمانه
پیاز - یک عدد
سبزیجات معطر (نعناع، ریحان، گشنیز، جعفری) خرد شده - یک پیمانه
آب - سه پیمانه
ماست - دو پیمانه
تخم مرغ - دو عدد
سیب زمینی - یک عدد
ادویه(نمک و فلفل ) - به میزان لازم
پیاز را در کمی روغن تفت دهید.
عدس پخته را همراه پیاز تفت دهید.
سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و همراه سبزی معطر به مواد بیفزایید و کمی تفت دهید.
رشته پلویی را در تابه ای جداگانه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس ادویه، ماست و آویشن را به رشته اضافه کنید و در ظرف مناسب همه مواد را با هم مخلوط و به آن آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی اشکنه کاملا جا افتاد، تخم مرغ ها را اضافه کنید.