کاپکیک شکلاتی آلمانی

♥☆کاپ‌کیک شکلاتی آلمانی☆♥

مواد لازم
بستنی شکلاتی-گردویی ۱ عدد
جوش‌شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد کامل ۱ پیمانه
شکلات شیرین ۴۵۰ گرم
آب ۱/۴ پیمانه
کره آب‌شده ۱/۲ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر ترش ۱/۲ پیمانه
بستنی کاراملی به مقدار لازم
نارگیل رنده شده ۲/۳ پیمانه

طرز تهیه
۱- قالب‌های مافین را چرب کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه کوچک، آرد، جوش‌شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را کنار بگذارید.
۲- در یک قابلمه کوچک، شکلات و آب را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه هم بزنید تا شکلات آب شود.
۳- در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی هم بزنید تا کمی نرم و سفید شود. 30 ثانیه کافی است. تخم‌مرغ و وانیل را اضافه منید. با سرعت زیاد یک دقیقه هم بزنید.
۴- مخلوط شکلات را اضافه کنید و بعد، به تدریج آرد را اضافه کنید و هم بزنید. سرعت هم‌زن را کم کنید و بقیه مراحل را با قاشق چوبی هم بزنید.
۵- سپس مواد را داخل قالب‌های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید.
۶- قالب‌ها را به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.
۷- پیش از سرو، روی آنها روکش بستنی شکلات- گردویی قرار دهید. روی آن نارگیل رنده شده بریزید و در آخر، روکش بستنی کاراملی را اضافه کنید.
۸- برای تهیه روکش بستنی شکلات-گردویی، نیم‌لیتر بستنی شکلاتی و ¾ پیمانه گردوی خرد شده نیاز دارید. آنها را با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند

سایر نکات
این کاپ‌کیک بسیار هوس‌برانگیز است و آدم با دیدن آن می‌خواهد همه‌اش را یکجا بخورد. یک دسر بسیار شیک که با چای حسابی می‌چسبد.


#آشپزی
#خوراکی