شکلات صبحانه

#شکلات_صبحانه

✏️مواد لازم:

🔸پودر کاکائو ۱ لیوان
🔸شکر ۱ لیوان
🔸شیر ۱ لیتر
🔸کره ۵۰ گرم

♨️طرز تهیه:

🔹ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند(اگر یکدست نشوند بعدا گلوله میشوند).

🔹شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. هم میزنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد.

🔹شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.این کار را آنقدر ادامه می دهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود 45دقیقه تا 1ساعت).

🔹بعد از 45 دقیقه جوشیدن کره را اضافه می کنیم. مواد را هم می زنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم می زنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر می کنیم تا شکلات سرد شود.

👀سایر نکات

🔸در صورت تمایل از میزان پودر کاکائو کم کنید تا شکلات شما شیرین تر شود. نباید این شکلات ته بگیرد در صورت ته گرفتن ظرف را عوض کنید.

🔸بهتر است شکلات را 10دقیقه یا 5دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد. نباید حرارت در حین غلیظ شدن شکلات زیاد باشد چون بعدا شکلات شکرک میزند.

🔸در صورت تمایل مقداری فندق یا کرم فندق هم به کاکائو اضافه کنید. این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.

🔸این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال می توانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.

#آشپزی