‍ ‍

‍ ‍
#کیک_قهوه_و_گردو

این کیک یک کیک سنتی و قدیمی در کشور انگلستان هست. دستور از خانم نایجلا:
🍴 مواد لازم:
گردوی خرد شده 50 گرم
شکر دانه ریز 225 گرم
کره نرم و به دمای محیط رسیده 225 گرم
آرد سفید 200 گرم
پودر قهوه فوری 4 قاشق چای خوری
آب جوش 2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 2 و ½ قاشق چای خوری
جوش شیرین ½ قاشق چای خوری
تخم مرغ درشت 4 عدد
شیر 1 تا 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی گراد یا دمایی که همیشه کیک معمولی میپزم گرم کنید.

دو عدد قالب گرد 20 سانتی متری یا یک عدد قالب 23 سانتی یا قالب میان تهی را چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید.
پودر قهوه فوری را با 2 قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کنید تا حل شود. شکر را همراه گردو ها داخل غذاساز پودر کنید. سپس گردوی پودر شده را با بقیه مواد خشک مخلوط کنید. کره را با شکر خوب بزنید تا رنگ آن روشن شود. یک عدد تخم مرغ را به همراه یک چهارم از مواد خشک به کره اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شود. به همین ترتیب و به تناوب تخم مرغ ها و مواد خشک را اضافه کنید. در آخر قهوه حل شده در آب جوش و شیر را اضافه کنید. اگر مواد زیاد سفت بود میتوانید تا چهار قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. مواد کیک را داخل قالب ریخته در فر 180 درجه به مدت
25 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که بپزد قرار دهید.
این کیک به طور سنتی همراه با باتر کریم با طعم قوه سرو میشود.
برای تهیه باترکریم قهوه بعد از فرم گرفتن باترکریم یک قاشق نسکافه غلیظ اضافه کنید .