عرقنعنا

#_عرق_نعنا

🔻 مواد لازم : 📝
▫ ️نعناع به اندازه کافی
▫ ️آب
▫ ️یک قابلمه بزرگ درب دار
▫ ️ظرفی کوچکتر از قابلمه با تحمل دمای جوش بالا
▫ ️شیشه‌ی رنگی
✍ ابتدا نعناع را همراه ساقه آن به خوبی بشویید و در قابلمه بزرگ خود بریزید. قابلمه باید به قدری بزرگ باشد تا میزان بیشتری از مایعات را بتوانید تقطیر کنید و ظرف کوچکتر از قابلمه به خوبی در آن جا شود.سپس به اندازه یک بند انگشت تا بالاتر از سطح نعنا آب بریزید.ظرف کوچکتر را بر روی نعناع ها قرار بدهید تا هنگامی آب به جوش آمد، عصاره نعناع همراه بخار آب در آن جمع شود.اگر درب قابلمه دارای انحنا میباشد، آن را برعکس قرار دهید. با برعکس گذاشتن درب قابلمه هدایت بخار آب به سمت مرکز کمک میکند تا قطرات یک جا جمع شود و به داخل ظرف کوچک بریزد.
اجاق گاز را روشن کنید و آب را در حال جوشیدن ملایم بگذارید.محتویات قابلمه بزرگ را تا آنجا که ممکن است بجوشانید اما نگذارید آب قابلمه تمام شود. این فرایند چند ساعتی طول میکشد تا بتوانید مقدار زیادی عرق نعناع تهیه کنید.