کیک شکلاتی بدون آرد

#کیک_شکلاتی_بدون_آرد

مواد لازم:
شکلات تیره بالای 70 درصد 250 گرم
کره 125 گرم
تخم مرغ درشت 6 عدد
پودر قند 175 گرم
رنده پوست یک عدد پرتقال
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه روشن کنید. قالب گرد 23 سانتی را کاغذ روغنی انداخته چرب کنید.
شکلات را روی بخار آب یا داخل مایکروفر ذوب کنید و تا گرم است کره را داخل شکلات بریزید تا با حرارت شکلات ذوب شود.
زرده و سفیده چهار عدد از تخم مرغ ها را جدا کنید. چهار عدد زرده جدا شده را به دو تخم مرغ کامل اضافه کنید. ¼ پیمانه از پودر قند را به زرده ها اضافه کرده با همزن بزنید شکلات را به تدریج به این مایه اضافه کنید. رنده پوست پرتقال راهم اضافه کنید.
سفیده ها را در ظرفی جداگانه بزنید و پودر قند باقیمانده را قاشق قاشق به آن اضافه کنید تا جایی که سفیده کاملا فرم بگیرد. سفیده ها را کم کم و با قاشق به مواد شکلاتی اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید. مواد کیک را داخل قالب ریخته به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید.