ژله زنبوری
#ژله_زنبوری
مواد لازم:
شیرعسلی ١عدد قوطی کوچک
شیر گرم یا آب ١پیمانه (ترجیحا شیر)
آب سرد ١پیمانه جهت بن ماری کردن ژلاتین
پودرژلاتین ٢.۵ ق س
خامه صبحانه یا قنادی ١٠٠گرم (نصف پاکت خامه صبحانه)
اسانس وانیل مایع ١ ق چ (اجباری نیست)
جهت رنگی کردن: رنگهای خوراکی دلخواه
جهت رنگ و طعم میشه نسکافه ، قهوه یا کاکائو استفاده کرد
طرز تهیه :
ابتدا روی یک لیوان اب سرد، پودر ژلاتین را بپاشید بعد از یک دقیقه که ژلاتین در اب جذب شد و حالت پفکی گرفت، روی بخار آب بن ماری کنید تا ژلاتین حل شور و روان شود
از طرفی خامه و شیر عسلی را مخلوط کرده حسابی بصورت دستی انرا یکدست کنید،
شیر را یک دقیقه در ماکروفر گرم کنید، و به مواد بالا اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
بعد ژلاتین حل شده و بعد از اینکه از داغی افتاد از صافی رد کرده به مایع بالا وارد کنید. الان مایع اماده ست، از اینجا به بعد به سلیقه خودتون، هر مقداری رو که مایل باشید در ظرف یا لیوانهای کوچکتر جدا کرده، یا رنگ خوراکی بزنید یا با یه ق مرباخوری (۱ ق چ استاندارد) پودر قهوه ، نسکافه و … را با یک ق چ ، حل کرده از مایع تهیه شده اضافه کنید و خوب هم بزنید
نحوه ریختن در قالب:
چنانچه میخواهید چند رنگ درست کنید قالبتان را در فریزرتان مستقر کنید، هر رنگ را می ریزید ، بعد از ۵ دقیقه انرا چک کنید که اگر کمی بسته بود رنگ بعدی را اضافه کنید، چنانچه بموقع اینکار رو نکنید، لایه انقدر ببندند که سفت شوند موقع برش ، لایه ها چسبندگی ندارند.
از این مایه میتوانید جهت تهیه ژله های خرده شیشه هم تهیه کنید و یا نمونه های دیگه … مثلا ژله رولی در میان این مایع نیز بسیار زیبا هستش.
فقط در اینجا ابتدا بدن زنبور، سپس، بالها، و همینطور بقیه قسمتها رو با مایه رنگی که درست کردیم پر میکنیم و بین هر قسمت رنگی داخل فریزر قرار میدهیم تا خودش را بگیرد..
مواد لازم:
شیرعسلی ١عدد قوطی کوچک
شیر گرم یا آب ١پیمانه (ترجیحا شیر)
آب سرد ١پیمانه جهت بن ماری کردن ژلاتین
پودرژلاتین ٢.۵ ق س
خامه صبحانه یا قنادی ١٠٠گرم (نصف پاکت خامه صبحانه)
اسانس وانیل مایع ١ ق چ (اجباری نیست)
جهت رنگی کردن: رنگهای خوراکی دلخواه
جهت رنگ و طعم میشه نسکافه ، قهوه یا کاکائو استفاده کرد
طرز تهیه :
ابتدا روی یک لیوان اب سرد، پودر ژلاتین را بپاشید بعد از یک دقیقه که ژلاتین در اب جذب شد و حالت پفکی گرفت، روی بخار آب بن ماری کنید تا ژلاتین حل شور و روان شود
از طرفی خامه و شیر عسلی را مخلوط کرده حسابی بصورت دستی انرا یکدست کنید،
شیر را یک دقیقه در ماکروفر گرم کنید، و به مواد بالا اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
بعد ژلاتین حل شده و بعد از اینکه از داغی افتاد از صافی رد کرده به مایع بالا وارد کنید. الان مایع اماده ست، از اینجا به بعد به سلیقه خودتون، هر مقداری رو که مایل باشید در ظرف یا لیوانهای کوچکتر جدا کرده، یا رنگ خوراکی بزنید یا با یه ق مرباخوری (۱ ق چ استاندارد) پودر قهوه ، نسکافه و … را با یک ق چ ، حل کرده از مایع تهیه شده اضافه کنید و خوب هم بزنید
نحوه ریختن در قالب:
چنانچه میخواهید چند رنگ درست کنید قالبتان را در فریزرتان مستقر کنید، هر رنگ را می ریزید ، بعد از ۵ دقیقه انرا چک کنید که اگر کمی بسته بود رنگ بعدی را اضافه کنید، چنانچه بموقع اینکار رو نکنید، لایه انقدر ببندند که سفت شوند موقع برش ، لایه ها چسبندگی ندارند.
از این مایه میتوانید جهت تهیه ژله های خرده شیشه هم تهیه کنید و یا نمونه های دیگه … مثلا ژله رولی در میان این مایع نیز بسیار زیبا هستش.
فقط در اینجا ابتدا بدن زنبور، سپس، بالها، و همینطور بقیه قسمتها رو با مایه رنگی که درست کردیم پر میکنیم و بین هر قسمت رنگی داخل فریزر قرار میدهیم تا خودش را بگیرد..
۸۳۲
۲۰ فروردین ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.