کیک پرتقال( سما)

کیک پرتقال( سما)
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
وانیل ۱ چهارم ق چ
بکینگ پودر ۲ ق م
آب پرتقال نصف لیوان
رنده پوست پرتقال ۱ق م
روغن ۱/۲ لیوان
برای سس پرتقال
آب پرتقال ۲/۳ لیوان
نشاسته ذرت ۱ ق غ
شکر ۷ ق غ
اول فر را با دمای ۱۷۰ به مدت ۱۵ دقیقه روشن می کنیم.



ابتدا شکر تخم مرغ و وانیل و پوست رنده شده پرتقال رو به مدت ۷_۸ دقیقه با هم زن می زنیم تا کرم و کشدار بشه
بعد آب پرتقال و روغن رو اضافه کرده و هم می زنیم در حد مخلوط شدن
حالا آرد رو با بکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک کردیم رو در دو مرحله به مواد اضافه کرده و به حالت دورانی و آهسته مخلوط می کنیم
(مقداری از آرد رو نگهداشته و با گردو خرد شده مخلوط) این قسمت اختیاریه و دوباره به مواد اضافه کرده و هم می زنیم یک دست شد در قالب که با روغن جامد چرب و آرد پاشی شده و آرد ضافی گرفته شده ریخته ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۱ ساعت ۱۵ دقیقه قرار میدیم

نکته ؛
توجه چون فر من برقیقه و حرارت بالایی داره دما ۱۶۰ و زمان ۱ ساعت ۱۵ دقیقه تا کیک خوب پف کن و ترک نخوره

سس پرتقال

۱ ق غ نشاسته وبا ۲/۳ لیوان آب پرتقال و۷ ق غ شکر را مخلوط و روی حرارت گذاشته و مدام هم می زنیم تا به غلظت دلخواه برسه

کیک که سرد شد سس پرتقالی رو هم از دما افتاد روی کیک ریخته و میل می کنم