آموزش کاری مرغ و نودل :
#آموزش کاری مرغ و نودل :
مواد لازم ( برای دو نفر ) : سه عدد پیاز متوسط نگینی خرد شده، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق مرباخوری پودر زنجبیل، یک قاشق مرباخوری پودر سیر یک قاشق مرباخوری نمک، یک پیمانه گوجه گیلاسی یا گوجه خرد شده، دو قاشق غذاخوری پودر کاری، پنج عدد فیله مرغ، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، دو پیمانه آبجوش، دو قاشق غذاخوری ماست، دو بسته نودل .
ابتدا فیله ها را خرد کرده و آبلیمو می زنیم.
پیاز را در روغن سرخ کرده و در حین سرخ کردن نمک را اضافه می کنیم، وقتی پیاز تغییر رنگ داد به ترتیب پودر سیر ، زنجبیل و پودر کاری و گوجه ها را اضافه می کنیم، درب ظرف را برای دو دقیقه می بندیم سپس گوجه را کاملاً له و با بقیه مواد مخلوط به صورت یک سس غلیظ در می آوریم، در صورت تمایل می توانید گوجه ها را در میکسر پوره کرده و اضافه نمایید.
در این مرحله مرغ را همراه مواد سی ثانیه تفت داده و آبجوش را اضافه می کنیم، مجدد درب ظرف را گذاشته زمان می دهیم تا مرغ بپزد و سس غلیظ شود، پانزده دقیقه قبل از سرو ماست را افزوده و پنج دقیقه قبل از سرو دو بسته نودل را اضافه کرده، درب ظرف را بسته تا نودل نرم شود، سپس با مواد مخلوط و سرو می کنیم. برای تزئین کمی جعفری یا بروکلی خرد شده استفاده می کنیم. نوش جان.
_ کاری مرغ را به صورت خورشت با انواع برنج، یا به شکل خوراک با نان و نودل می توانید سرو کنید. پایه خورشتهای هندی اکثراً به همین صورت تهیه می شود و تنها ماده اصلی که اضافه می کنیم تغییر می کند.
_ به جهت اینکه کمتر بوی سیر داشته باشد می توانید از پودر سیر استفاده نمایید، اگر برای شما مهم نیست سیر تازه جایگزین کنید
مواد لازم ( برای دو نفر ) : سه عدد پیاز متوسط نگینی خرد شده، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق مرباخوری پودر زنجبیل، یک قاشق مرباخوری پودر سیر یک قاشق مرباخوری نمک، یک پیمانه گوجه گیلاسی یا گوجه خرد شده، دو قاشق غذاخوری پودر کاری، پنج عدد فیله مرغ، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، دو پیمانه آبجوش، دو قاشق غذاخوری ماست، دو بسته نودل .
ابتدا فیله ها را خرد کرده و آبلیمو می زنیم.
پیاز را در روغن سرخ کرده و در حین سرخ کردن نمک را اضافه می کنیم، وقتی پیاز تغییر رنگ داد به ترتیب پودر سیر ، زنجبیل و پودر کاری و گوجه ها را اضافه می کنیم، درب ظرف را برای دو دقیقه می بندیم سپس گوجه را کاملاً له و با بقیه مواد مخلوط به صورت یک سس غلیظ در می آوریم، در صورت تمایل می توانید گوجه ها را در میکسر پوره کرده و اضافه نمایید.
در این مرحله مرغ را همراه مواد سی ثانیه تفت داده و آبجوش را اضافه می کنیم، مجدد درب ظرف را گذاشته زمان می دهیم تا مرغ بپزد و سس غلیظ شود، پانزده دقیقه قبل از سرو ماست را افزوده و پنج دقیقه قبل از سرو دو بسته نودل را اضافه کرده، درب ظرف را بسته تا نودل نرم شود، سپس با مواد مخلوط و سرو می کنیم. برای تزئین کمی جعفری یا بروکلی خرد شده استفاده می کنیم. نوش جان.
_ کاری مرغ را به صورت خورشت با انواع برنج، یا به شکل خوراک با نان و نودل می توانید سرو کنید. پایه خورشتهای هندی اکثراً به همین صورت تهیه می شود و تنها ماده اصلی که اضافه می کنیم تغییر می کند.
_ به جهت اینکه کمتر بوی سیر داشته باشد می توانید از پودر سیر استفاده نمایید، اگر برای شما مهم نیست سیر تازه جایگزین کنید
۹۹۳
۰۲ آبان ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.