شله زرد

✅ شله زرد😋

✍ مواد لازم

برنج نیم دانه ایرانی : 2 پیمانه
شکر : 3 پیمانه
آب : 6 پیمانه
گلاب : 1 پیمانه
خلال بادام : 50 گرم
پودر هل : 1 قاشق چایخوری
زعفران ساییده : 1قاشق مرباخوری
کره : 50 گرم

🍜 طرز تهیه

ابتدا برنج را شسته و به مدت 1 شبانه روز خیس میکنیم .سپس در قابلمه ای آب ریخته و برنج را که آب آن را گرفتیم به آن اضافه میکنیم.در ابتدا حرارت را کمی بالا برده تا جوش بیاید سپس ملایم کرده و مدام هم میزنیم تا برنج ها کاملا پخته و از هم شکافته شوند و به اصطلاح محو شوند.(اگر در بین احساس کردید خیلی سفت است آب جوش اضافه کنید ) .در این فاصله زعفران را با گلاب مخلوط کرده و کنار میگزاریم.در لیوانی پودر هل را با آب جوش مخلوط کرده و روی آن نعلبکی گزاشته تا عصاره هل کاملا به خورد آب برود.وقتی برنج کاملا پخته و له شد کره را اضافه میکنیم.حالا شکر را اضافه و هم میزنیم تا مخلوط و یکدست شود.میگزاریم تا دوباره خوب حل شود .حالا هل را صاف کرده و آب آن را به شله زرد اضافه میکنیم.خلال بادام و گلاب و زعفران را نیز اضافه کرده و کاملا هم میزنیم تا مواد یکدست شود.و میگزاریم تا حسابی جا بیفتد .وقتی خوب جا افتاد در ظرف دلخواه کشیده و وقتی خنک شد تزیین میکنیم .

#شله_زرد🌼