فلفل_دلمه ‌ای سرشار از ویتامین‌های گروه B مانند تیامین، ر

فلفل_دلمه ‌ای سرشار از ویتامین‌های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین و B6 است که ویتامین ‌های موثر در تبدیل مواد غذایی به انرژی می‌باشند. همچنین گیاهی سرشار از فیبر، پروتئین و آهن می ‌باشد و بیش از ۹۰ درصد آب دارد و حاوی کالری کمی است.

خانواده‌ی فلفل ‌ها چه شیرین و چه تند به لاغری کمک می‌کنند. فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند کلسترول را که عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سکته است، کاهش دهد. کپسایسین موجود در فلفل دلمه ای، باعث تسکین درد می شود.