فلافل مخصوص به شیوه من!!

فلافل مخصوص به شیوه من!!
تا حالا ده مدل فلافل درست کردم!این از همه خوشمزه تر بود!البته به نظر خودم...هر چند که مثل فلافل های دکه ای نمیشه!!!
***************
نخود دو پیمانه...
تخم مرغ یک عدد...
پیاز بزرگ یک عدد....
سیر سه حبه....
گشنیز خرد شده دو قاشق غذاخوری...
ارد نخود دو تا سه قاشق غذاخوری پر...
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری...
آب نصف پیمانه...
ادویه ها شامل نمک,فلفل قرمز,زنجبیل,زردچوبه,پودر زیره سیاه,ادویه مخلوط از هر کدام بستگی به میزان دلخواه خودتون داره..
نخود رو از دو روز قبل خیس میکنم و در این مدت چند بار آبش رو عوض میکنم.نخود هارو به همراه پیاز و سیر چرخ میکنم.همه مواد به غیر از تخم مرغ رو با نخود ها مخلوط میکنم و اجازه میدم چند ساعتی بمونه.در انتها تخم مرغ رو اضافه کرده و در روغن فراوون سرخ میکنم.
پ.ن.۱： من به خاطر سلیقه خانواده تخم مرغ زدم .وگرنه اصلا نیازی نبود...
پ.ن.۲： من توی روغن زیاد و فراوون سرخ نکردم.ولی بهتره این کارو بکنید.توی قابلمه کوچک تری رو روغن بریزید تا فلافل داخل روغن شناور بشه.اون جوری خیلی عالی میشه...