کیک یخچالی
#کیک_یخچالی
مواد لازم :
بیسکوییت پتی بور معمولی و کاکائویی یک بسته از هر کدام
تخم مرغ یک عدد
آرد 2 ق غ
پودر کاکائو 3 ق غ
شیر 3 لیوان
پودر ژلاتین 3 ق غ
وانیل و هل یک چهارم ق چ
شکر دو سوم لیوان
طرز تهیه :
نصف مقدار شیر و شکر و پودر ژلاتین رو مخلوط کردم وگذاشتم روی بخار آب تا حل بشه .
نصف دیگر شیر رو با آرد مخلوط کردم و روی شعله کم هم زدم تا مثل فرنی شد بعد تخم مرغ رو اضافه کردم و سریع هم زدم تا یکدست بشه بعد هل و وانیل رو اضافه کردم.تخم مرغ که پخت مخلوط شیر و شکر و ژلاتین رو اضافه کردم و هم زدم.بعد پودر کاکائو رو اضافه کردم و دوباره هم زدم.موادمون به غلظت فرنی که رسید شعله رو خاموش کردم.
قالب کمربندی ، کمربند شو باز کردم و کف سینی قالب پلاستیک انداختم و کمربندشو بستم و دیواره شو چرب کردم.
بیسکوییت پتی بور معمولی رو یکی یکی زدم داخل مایه کیک و دورتادور چیدم داخل قالب بعد بیسکوییت پتی بور کاکائویی رو زدم و لایه بعدی رو چیدم وگذاشتم تا وسط قالب یکی درمیون ادامه دادم.
بعد مایه کیک رو در آخر ریختم داخل قالب ، روی بیسکوییت ها و تکونش دادم تا تمام حفره ها پر بشه.بعد گذاشتم سه ساعت تو یخچال تا ببنده.بعد از یخچال درآوردم و با چاقو کناره هاشو از قالب کمی جدا کردم و برگردوندم تو بشقاب و کمربندشو باز کردم و پلاستیکو برداشتم.بعد روی کیک پودر کاکائو الک کردم و روشو با شکلات تزئین کردم .
دور کیک بیسکوییت چیدم و با روبان بستم.
نکته :
تو این کیک از خامه و کره هم استفاده میشه ولی من چون میخواستم رژیمی باشه حذفشون کردم.
2.بیسکوییت کاکائویی من کم بود ، لایه های آخرو ساده زدم، اگه تا آخر یکی درمیون باشه برش زیباتری داریم.
3.شکلات های قلبی روی کیک رو خودم درست کردم ، به این صورت که شکلات تخته ای سفید و کره و به روش بن ماری ذوب کردم و داخل قالب سیلیکونی مخصوص ریختم و گذاشتم تو یخچال و بعد از نیم ساعت از قالب درش آوردم.
* ارادتمند شما ملیحه *
مواد لازم :
بیسکوییت پتی بور معمولی و کاکائویی یک بسته از هر کدام
تخم مرغ یک عدد
آرد 2 ق غ
پودر کاکائو 3 ق غ
شیر 3 لیوان
پودر ژلاتین 3 ق غ
وانیل و هل یک چهارم ق چ
شکر دو سوم لیوان
طرز تهیه :
نصف مقدار شیر و شکر و پودر ژلاتین رو مخلوط کردم وگذاشتم روی بخار آب تا حل بشه .
نصف دیگر شیر رو با آرد مخلوط کردم و روی شعله کم هم زدم تا مثل فرنی شد بعد تخم مرغ رو اضافه کردم و سریع هم زدم تا یکدست بشه بعد هل و وانیل رو اضافه کردم.تخم مرغ که پخت مخلوط شیر و شکر و ژلاتین رو اضافه کردم و هم زدم.بعد پودر کاکائو رو اضافه کردم و دوباره هم زدم.موادمون به غلظت فرنی که رسید شعله رو خاموش کردم.
قالب کمربندی ، کمربند شو باز کردم و کف سینی قالب پلاستیک انداختم و کمربندشو بستم و دیواره شو چرب کردم.
بیسکوییت پتی بور معمولی رو یکی یکی زدم داخل مایه کیک و دورتادور چیدم داخل قالب بعد بیسکوییت پتی بور کاکائویی رو زدم و لایه بعدی رو چیدم وگذاشتم تا وسط قالب یکی درمیون ادامه دادم.
بعد مایه کیک رو در آخر ریختم داخل قالب ، روی بیسکوییت ها و تکونش دادم تا تمام حفره ها پر بشه.بعد گذاشتم سه ساعت تو یخچال تا ببنده.بعد از یخچال درآوردم و با چاقو کناره هاشو از قالب کمی جدا کردم و برگردوندم تو بشقاب و کمربندشو باز کردم و پلاستیکو برداشتم.بعد روی کیک پودر کاکائو الک کردم و روشو با شکلات تزئین کردم .
دور کیک بیسکوییت چیدم و با روبان بستم.
نکته :
تو این کیک از خامه و کره هم استفاده میشه ولی من چون میخواستم رژیمی باشه حذفشون کردم.
2.بیسکوییت کاکائویی من کم بود ، لایه های آخرو ساده زدم، اگه تا آخر یکی درمیون باشه برش زیباتری داریم.
3.شکلات های قلبی روی کیک رو خودم درست کردم ، به این صورت که شکلات تخته ای سفید و کره و به روش بن ماری ذوب کردم و داخل قالب سیلیکونی مخصوص ریختم و گذاشتم تو یخچال و بعد از نیم ساعت از قالب درش آوردم.
* ارادتمند شما ملیحه *
۲.۶k
۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۵)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.