سفره خونه(نون ونمک):

سفره خونه(نون ونمک):
‍ #خورشت_گل_کلم
خورش_گل_کلم

گل کلم یک کیلو 🍲 🍚
گوشت چرخی 300گرم 🍲 🍚
لیمو عمانی 2عدد🍲 🍚
نمک.، زردچوبه به میزان لازم🍲 🍚
پودر فلفل سیاه یک قاشق چایخوری🍲 🍚
چوب دارچین یک تکه🍚 🍲
زنجبیل تازه یک تکه 🍲 🍚
رب گوجه دو قاشق غذاخوری🍲 🍚
پیاز دو عدد 🍚 🍲
زعفران دو قاشق غذاخوری🍲 🍲 🍚 🍚

ابتدا گل کلم رو تکه کرده و داخل مقداری نمک و سرکه و آب قرار میدیم به مدت نیم ساعت تا گل کلم تمیز شود

سپس آبکشی کرده وخیلی کم سرخ میکنیم🍲 🍲 🍲 🍚 🍚 🍚

یک عدد از پیاز را با نمک و زردچوبه و.گوشت چرخی خوب ورز داده و به صورت قلقلی کنار میذاریم🍲 🍲 🍚 🍚

پیاز بعدی رو خرد کرده و.سرخ میکنیم گوشت های قلقلی شده را به پیاز داغ اضافه کرده و.اجازه میدیم تا گوشت تفت بخورد🍲 🍲 🍲 🍚 🍚

سپس رب گوجه ،و همه ادویه ها و لیمو عمانی را با مقدار مناسب آب اضافه کرده و میگذاریم تا پخته شود 🍲 🍲 🍚 🍚 🍚
بیست دقیقه به زمان سرو غذا گل کلم و دو قاشق غذاخوری زعفران رو به خورش اضافه کرده و میگذاریم تا جا بی افتد🍲 🍲 🍚 🍚
فقط مدت زمان پخت گل کلم خیلی کم باشد چون سریع له میشود🍲 🍲 🍲 🍚 🍚
برای کمتر شدن بوی گل کلم در خورش حتما تمام ادویه ها بخصوص زعفران رو استفاده کنید🍲 🍲 🍚 🍚

@nononamak