ژله مجلسی
ژله بستنی بلوبری
یک بسته پودر ژله بلوبری را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده میگذاریم به دمای محیط برسد نصف لیوان بستنی وانیلی به دمای محیط رسیده به آن افزوده هم زده داخل قالب ریخته میگذاریم ببندد
.
💎💎
.
با توجه به نکات زیر به راحتی میتونید ی ژله بی نظیر درست کنید.
.
نکته ها :
۱ :
هربسته پودر ژله حدودا برابر با ده قاشق غذاخوری پودر می‌باشد.
برای راحتی کار هنگام تهیه بهتراست یک لیوان را به ده قسمت مساوی تقسیم کنید و برای هر قاشق غذاخوری پودر ژله یک قسمت از ده قسمت مساوی لیوان را درنظر بگیرید.
۲ :
برای تمیز و شیک تر در آمدن ژله قبل از ریختن داخل قالب آن را از صافی عبور دهید.
۳ :
بجای بستنی میتوانید از ماست، شیر، خامه، یا مخلوط خامه و شیر استفاده کنید.
قبل از اضافه کردن شیر یا بستنی یا خامه به ژله مطمئن شوید دمای آنها با هم یکی می باشد یا همگی به دمای محیط رسیده باشند تا به اصطلاح شیر داخل ژله نبرد.
۴ :
برای طعم بهتر هنگام استفاده از شیر یا خامه بهتراست آنرا کمی با شکر شیرین کنید.
اگر از خامه قنادی استفاده میکنید چون خودش شیرین هست نیاز به شکر ندارد.
ضمن اینکه آب کردن خامه به روش بن‌ماری یا در مایکروفر به روند حل شدن آن در ژله کمک میکند .
۵ :
درتهیه‌ی ژله های شفاف مخصوصا آلوئه ورا برای اینکه رنگ ژله شفافیتشو از دست نده و مات نشه بهتر هست جای آب سرد هم از آب جوش را اضاف کنید.
۶ :
هنگامی که ژله تون لایه ای از ژله بستنی یا میوه دارد حتما همه‌ی رنگهای ژله شفافتون را منسجم تر درست کنید و همینطور ژله بستنی یعنی قسمت آب سرد و یا بستنی حتما نصف مقدار آب جوش استفاده شود.
۷ :
درژله های لایه لایه حتما باید لایه ی قبل نیم بند شده باشد اگر کامل ببندد هنگام برگرداندن یا برش ژله لایه ها از هم جدا میشوند.
۸ :
نیم بند شدن یعنی وقتی ژله را داخل یخچال گذاشتیم با انگشت امتحان کرده و ژله باید کمی چسبناک باشد.
.
💎
.
#ژله_گیلارپز
#ژله_آبی
#ژله_خامه
#ژله_خامه_ای
#ژله
#ژله_بستنی
#دسر #ژله_شیر #ژله_شیر_خامه #ژله_خامه_شیر
یک بسته پودر ژله بلوبری را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده میگذاریم به دمای محیط برسد نصف لیوان بستنی وانیلی به دمای محیط رسیده به آن افزوده هم زده داخل قالب ریخته میگذاریم ببندد
.
💎💎
.
با توجه به نکات زیر به راحتی میتونید ی ژله بی نظیر درست کنید.
.
نکته ها :
۱ :
هربسته پودر ژله حدودا برابر با ده قاشق غذاخوری پودر می‌باشد.
برای راحتی کار هنگام تهیه بهتراست یک لیوان را به ده قسمت مساوی تقسیم کنید و برای هر قاشق غذاخوری پودر ژله یک قسمت از ده قسمت مساوی لیوان را درنظر بگیرید.
۲ :
برای تمیز و شیک تر در آمدن ژله قبل از ریختن داخل قالب آن را از صافی عبور دهید.
۳ :
بجای بستنی میتوانید از ماست، شیر، خامه، یا مخلوط خامه و شیر استفاده کنید.
قبل از اضافه کردن شیر یا بستنی یا خامه به ژله مطمئن شوید دمای آنها با هم یکی می باشد یا همگی به دمای محیط رسیده باشند تا به اصطلاح شیر داخل ژله نبرد.
۴ :
برای طعم بهتر هنگام استفاده از شیر یا خامه بهتراست آنرا کمی با شکر شیرین کنید.
اگر از خامه قنادی استفاده میکنید چون خودش شیرین هست نیاز به شکر ندارد.
ضمن اینکه آب کردن خامه به روش بن‌ماری یا در مایکروفر به روند حل شدن آن در ژله کمک میکند .
۵ :
درتهیه‌ی ژله های شفاف مخصوصا آلوئه ورا برای اینکه رنگ ژله شفافیتشو از دست نده و مات نشه بهتر هست جای آب سرد هم از آب جوش را اضاف کنید.
۶ :
هنگامی که ژله تون لایه ای از ژله بستنی یا میوه دارد حتما همه‌ی رنگهای ژله شفافتون را منسجم تر درست کنید و همینطور ژله بستنی یعنی قسمت آب سرد و یا بستنی حتما نصف مقدار آب جوش استفاده شود.
۷ :
درژله های لایه لایه حتما باید لایه ی قبل نیم بند شده باشد اگر کامل ببندد هنگام برگرداندن یا برش ژله لایه ها از هم جدا میشوند.
۸ :
نیم بند شدن یعنی وقتی ژله را داخل یخچال گذاشتیم با انگشت امتحان کرده و ژله باید کمی چسبناک باشد.
.
💎
.
#ژله_گیلارپز
#ژله_آبی
#ژله_خامه
#ژله_خامه_ای
#ژله
#ژله_بستنی
#دسر #ژله_شیر #ژله_شیر_خامه #ژله_خامه_شیر
۲.۱k
۱۴ مرداد ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.