اش رشته

مواد لازم :

سبزی آش ۵۰۰ گرم
نخود ۱/۲ پیمانه یا ۱۰۰گرم
لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه یا ۱۰۰  گرم
عدس ۱/۲  پیمانه یا ۱۰۰گرم
پیاز ۲ عدد بزرگ
سیر ۶ حبه
نعناع یاپونه خشک ۲ قاشق غ خ
کشک به اندازه کافی
رشته آش ۱۰۰ گرم
فلفل سیاه،نمک،زرد چوبه به مقدار لازم
مواد برای ۶ نفر است.

طرزتهیه:

حبوبات را کاملا شسته و ۸ ساعت خیس میکنیم و آبشو ۳ بار عوض میکنیم.

نخود و لوبیا را ۳۰ دقیقه گذاشته تا نیم پز شود عدس هم ۱۵ دقیقه

پیاز را با روغن تفت داده تا سرخ شود،سیر را با روغن تفت داده ،نعناع خشک با کمی روغن داغ ۱۰ ثانیه تفت داده.

دو لیتر آب را جوش آورده و حبوبات را افزوده ۳۰ دقیقه تا بپزه،نصف پیاز داغ و سیر داغ و نعناع یا پونه داغ افزوده،زردچوبه و نمک اضافه میکنیم.

سبزی آش را ریخته ۱۵ دقیقه بپزه،بعد رشته آش را افزوده ۱۵ دقیقه بپزه،کمی غلیظ شد مقداری آب اضافه کنید بعد ۵ دقیقه  جوش زدن آش ما آمادست.
اگر میخواهی آش تیره نشه بعد از ریختن رشته درب قابلمو رو نزار
کل زمان پخت ۲ ساعت میشه
برای۸ نفر ۱ لیوان فرانسوی حبوبات کافیه.
پیاز و زرد چوبه زیاد با هم تفت بدین تلخ میشه. من زردچوبه با پیاز تفت ندادم.
۳۰ دقیقه بزارید خنک بشه آش کاملا قوام دار و لعابدار میشه آرد نیازی نداره

#آش#آش_رشته