کیک خیس پرتغالی

#کیک_خیس_پرتغالی

مواد لازم📝
تخم مرغ: 5 عدد
آرد سفید :2لیوان
آرد سمولینا: 1 لیوان
پودر نارگیل: نصف لیوان
بیکینگ پودر: 2 ق غ
ماست: نصف لیوان
آب پرتقال: نصف لیوان
روغن مایع :1 لیوان
پوست پرتقال رنده شده :1عدد
شکر: دو سوم لیوان

مواد لازم شربت📝
آب :1 لیوان
اب پرتقال:1لیوان
شکر :یک و نیم لیوان

طرزتهیه📝
همه موادمونو از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسه فر را روی درجه ۱۸۰ روشن میکنیم تا گرم بشه.
قالبمون چرب میکنیم.
اردها و پکینگ پودر را سه بار الک میکنیم.
تخم مرغ ها و شکر رو با همزن خوب میزنیم تا پف کنه و سفید رنگ شه و روغن و ماست را اضافه میکنیم و هم میزنیم و بترتیب رنده پوست پرتقال و آب پرتقال و پودر نارگیل را اضافه و هم میزنیم و همزن را خاموش کرده و کنار میزاریم.در اخر ارد الک شده را کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم
و داخل قالب چرب شده میریزیم و تو فر که از قبل گرم کردیم با دمای 180° بمدت ۴۵ دقیقه میپزیم.
برای شربت شکر و آب و آب پرتقال رو روی حرارت میزاریم یک ربع ریز بجوشه و زیرشو خاموش میکنیم میزاریم تا یکم سرد شه.کیک که از فر دراوردیم یکم که سرد شد،برش میزنیم وشربت رو ارام ارام روش میریزیم. سپس به دلخواه تزیین میکنید(من از پودر گردو.پودر پسته.پودر نارگیل سفید و زعفرونی و کنجد و پودر کاکائو استفاده کردم)

نکته📝
1:اگر ارد سمولینا در دسترس نبود میتونید همون مقدار ارد سفید اضافه ووولی بافتش فرق میکنه.
2:قالب من ۲۵در۳۵بود شما اگر بخواهید کیکتون پف بیشتری داشته باشه میتونید از قالب کوچکتر استفاده کنید .
3:وقتی شربت را روی کیک ریختین حتما کیک و شربت هر دو باید ولرم باشند اگه داغ باشن کیکمون خمیر میشه.
4:برای رنده پوست پرتقال دقت کنید فقط رویه ی پوست پرتقال را رنده کنید قسمت سفیدش نباید باشه وگرنه تلخ میشه