پیش غذا

#پیش_غذا_
#سوپ_نخود_فرنگی_

مواد لازم: نخود فرنگی: 350 گرم، آب مرغ: 5 لیوان، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم، سیر: 2 حبه، هویج: 2 عدد، قارچ: 3 الی 5 عدد ، ساقه کرفس: 2 عدد، پیاز: یک عدد ، پنیر پارمزان: 150 گرم ، ریحان خرد شده: 2 قاشق غذاخوری ، روغن یا کره: به میزان لازم

طرز تهیه:
روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و ابتدا پیاز خرد شده و بعد کرفس، هویج، قارچ، سیر و نخودفرنگی را در آن بریزید و تفت دهید و آب مرغ را به مواد اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شوند. مواد را در غذا ساز یا مخلوط کن بریزید و به صورت پوره رقیق در آورید.
نمک و فلفل و پنیر پارمزان را به سوپ اضافه کرده و چند دقیقه دیگر آن را بجوشانید و بعد سوپ را در ظرف مناسبی ریخته وبا چند عدد نخود فرنگی و ریحان خرد شده تزیین کنید .
برای چاشنی سوپ هم از آب لیمو استفاده کنید .