☆☆☆☆☆☆

☆☆☆☆☆☆

خورشت کلم شیرازی
مواد لازم:
گوشت ماهیچه یا سردست 500 گرم بدون استخوان یا 7 50 گرم با استخوان
پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری
گل کلم متوسط 1 عدد با1کیلو
آب لیمو 3تا قاشق سوپخوری
شکر1تا2 قاشق سوپخوری
زعفران سائیده شده یک قاشق چای خوری یا رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه؛

گوشتها رو خورد کرده اندازه گردو و سپس شسته وباپیار سرخ کرده در ظرف مناسب میریزم سپس درب رابسته وروی حرارت ملایم قرار میدبم وگاهی بهم میزنیم تا آب گوشت کشیده شود 2 لیوان آب داخل گوشت میریزیم وصبر میکنیم تا گوشت پخته شود.اگر گوشت پس از مدتی پخته نشد کمی آب گرم اضاف میکنیم
شکر وآب لیمو زعفران حل نموده دراب گوشت ریخته ویا رب گوجه فرنگی نمک و فلفل به گوشت میزنیم
گلهای کلم را به قطعات کوچک خورد کرده شسته وداخل گوشت ریخته و بهم میزنیم تا گلهای کلم با حرارت ملایم پخته شود

چاشنی ونمک رامیچشیم واندازه میکنیم اونوقت به دلخواه ترش یا شیرین یاتند میکنیم با آب لیمو یاشکر یا فلفل
خورشت را به آرامی بهم بزنید.
آب خورشت نباید زیاد باشد
کلم نیز نباید زیاد پخته وله شود
ضمنا میتوان چند حلقه بادمجان سرخ کرده بدلخواه اضافه کرد.
نوش جان