مرغ رست شده معجزه چاشنی

#مرغ_رست_شده_معجزه_چاشنی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
مرغ درسته یک عدد کوچک
روغن زیتون یک سوم پیمانه
سیر ۵ تا ۶ حبه متوسط
نمک ۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه به میزان لازم
پاپریکا یک قاشق چای خوری
زعفران یک قاشق سوپ خوری
پیاز ۲ تا ۳ عدد

طرز تهیه:
ابتدا مرغ را آماده میکنیم، مرغ را از سمت سینه روی تخته کار بگذارید، با قیچی مخصوص مرغ استخوان پشت مرغ را جدا کنید( یعنی دقیقا از وسط مرغ یک تکه به عرض دو سانت را از طول برش بزنید و جدا کنید، از گردن به پایین) مرغ را باز کنید و چربی های اضافه پایین و گردن مرغ را جدا کنید و مرغ را تمیز بشویید، مجددا مرغ را روی تخته تمیز بگذارید، پشت مرغ را به سمت تخته کار بگذارید و با فشار دو دست روی سینه مرغ کمی آن را فشار دهید تا پهن شود.
سیر رنده شده، روغن،نمک و فلفل و ادویه ها را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود، از این مواد زیر پوست مرغ بریزید و ماساژ دهید و همه جای مرغ را آغشته به این مخلوط کنید. برای نیم ساعت مرغ را در یخچال استراحت دهید تا طعم دار شود. در وسط سینی فر حلقه های پیاز بچینید و مرغ مزه دار شده را روی پیاز ها بگذارید. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید سینی را در طبقه وسط فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید، هر ۲۰ دقیقه یک بار با برس مخصوص کمی روی پوست مرغ را چرب کنید، بعد از ۴۵ دقیقه سینی را در فر بچرخانید و ۲۰ دقیقه دیگر زمان دهید.
من سیب زمینی تنوری هم جداگانه درست کردم و بعد از پایان ۲۰ دقیقه، مرغ رست شده و سیب زمینی های کبابی رو به سینی تمیزی منتقل کردم و قبل از سرو شام مجددا یک ربع سینی مرغ و سیب زمینی را در فر داغ گذاشتم تا گرم و آماده سرو بشه
.
مرغ رُست شده گزینه مناسبی برای سرو در مهمانی هاست، در کنارش میتونید انواع سبزیجات رو هم بصورت کبابی شده سرو کنید،برای تعطیلاتم خیلی مناسبه چون کار زیادی نداره ولی در عوض بسیار لذیذ و خوشمزه است، هم بچه ها و هم بزرگترا دوستش دارن .