پلو سبزیجات با لوبیا قرمز

پلو سبزیجات با لوبیا قرمز

مواد لازم

لوبیا قرمز ۲۲۵ گرم
ذرت ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
پیاز (نگینی شده) ۱ عدد
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
برنج ۲۲۵ گرم
زعفران به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
گشنیز(تازه و ساطوری شده) ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه
۱- ابتدا ذرت و لوبیا قرمز را هر کدام جداگانه با مقداری نمک و روغن و آب بپزید.پیاز ها را خرد کرده و آنها را در روغن داغ تفت دهید به طوری که کامل سرخ نشوند.
۲- فلفل دلمه ای را نگینی کرده و به آن بیفزایید و حدود 2دقیقه تفت دهید.سپس گشنیز و فلفل و ذرت و لوبیا پخته شده و زعفران و سایر ادویه های دلخواه را هم به مواد افزوده و کمی تفت دهید و بعد از روی حرارت بردارید.
۳- برنج را در ظرفی جداگانه به مرحله آبکشی برسانید و از مواد ذکر شده به صورت لا به لای آن استفاده کنید.

سایر نکات
1)استفاده از گشنیز اختیاری بوده و میتوانید آن را حذف کرده و یا سایر سبزیهای دلخواه را جایگزین کنید.
2)این غذا گوشت ندارد ولی میتوانید در صورت تمایل از گوشت تکه ای یا کوفته ریزه در آن استفاده کنید.
3)بهتر است از ته دیگ سیب زمینی برای این غذا استفاده کنید.
4)سعی کنید هنگام سرو مقداری آبلیمو روی غذا بدهید تا خوشزه تر شود.