کیک شکلاتی

#کیک_شکلاتی

موادلازم
آرد : ۱ و نیم لیوان ( معیار لیوان دسته دار فرانسوی)
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۱ لیوان سر خالی
شیر ِ گرم : ۲٫۳ لیوان(دو سوم)
روغن مایع : نصف لیوان
پودر کاکائو : ۳ ق غ خوری
بیکینگ پودر : ۱ ق م خوری سرصاف
وانیل : نصف ق چ خوری

قبل از هر کاری ۳ ق غ خوری از آردتون برمیدارین و بجاش پودر کاکائورو ب مابقی آرد اضافه میکنین و همراه بیکینگ پودر سه بار باهم الکشون میکنین .
سپس تخم‌مرغ ها و وانیل و شکر ُ با دور تند همزن ۵ دیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه . شیر رو اضافه میکنین ( همزن روی دور متوسط باشد) بعد از چند ثانیه روغن رو میریزین و بعد از ۶ ثانیه همزنو خاموش کرده و آرد رو طی سه مرحله اضافه و با لیسک یا همزن دستی مخلوط میکنین . (اگر دیدین مایه خیلی رقیقه میتونین یک قاشق دیگم آرد اضافه کنین .. وگرنه نمیخواد)
کف قالبتونو چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته باشین ؛ اگه نچسب نیست . مایه رو داخلش بریزین و داخل فر از قبل گرم شده قرار بدین .

برای من دما ۱۶۰ درجه و زمان ۴۵ دقیقه شد

برای پخت کیک عجله نکنین .. وگرنه تهش میسوزه و وسطش خام میمونه . اگه حرارت فرتون زیاده و زود میسوزونه هیچوقت روی ۱۸۰ درجه نذارین .

برای #شکلات روی کیک هم ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم‌شکلات تخته ای رو خرد کردم و روی بخار کتری ذوب کردم و بهش ۲ ق روغن مایع اضافه کردم تا رقیقتر بشه وقتی کیک خنک شد و سس شکلاتی از داغی افتاد ذوی کیک میدیم .

قالبم لوف بود و سایزش ۲۵×۱۰
.