پست آموزشی

🌹کیک اسفنجی همه کاره🌹
مناسب برای کیک تولد؛ کیک سابله؛ شیرینی تر؛ چیزکیک؛ کیک طبقات و باست کیک

✅ تخم مرغ: 3عدد
✅ شکر: 95 گرم
✅ آرد: 120 گرم
✅آب گرم : دو قاشق غذاخوری
✅ بکین پودر: یک قاشق مرباخوری
✅ وانیل: یذره
✅ شربت باریا عسل: نصف قاشق غذاخوری

🎂طرزتهیه:
اول سفیده وزرده رو جداکنید به طوریکه حتی یک ذره زرده با سفیده مخلوط نشه. بعد سفیده رو ۱۵ دقیقه درون فریزر قراربدین تا حالت نیمه یخی بگیره بعد با دور تند همزن شروع به زدن سفیده میکنیم فقط سری وکاسه همزن به هیچ وجه نباید چرب و خیس باشه وگرنه سفیده پف لازم رو نمیکنه.
بعد از اینکه سفیده کمی فرم گرفت وبالا اومد۲۰درصد شکر و به سفیده اضافه میکنیم ویه دقیقه هم میزنیم وبعد همزن و خاموش میکنیم وسفیده رو به ظرف دیگه ای منتقل میکنیم. بعد زره و۸۰درصد شکر باقیمانده ووانیل و درون کاسه همزن میریزیم و۵دقیقه با دور تند میزنیم وبعد آب گرم رو اضافه میکنیم وبعد ۵دقیقه دیگه میزنیم ومقدار شربت بار هم اضافه میکنیم.بعد از اینکه ۱۰دقیقه زرده رو زدین وغلیظ شد همزن و خاموش کنید وبعد زرده رو به سفیده اضافه کنید وکمی با مفتول دستی یا لیسک مخلوط کنید بعد آرد وبکینگ پودر رو در ۲مرحله به صورت الک شده به مواد اضافه کنید ودرحدی مخلوط کنید که مواد یکدست بشه زیاد هم نزنید که کیک سفت میشه. بعد مواد و داخل قالب میریزیم و درون فر از قبل گرم شده بادرجه حرارت۱۶۰ تا۱۷۵ به مدت ۴۵تا ۵۰ دقیقه قرارمیدیم. نیم ساعت اول به هیچ وجه در فر رو بازنکنید وبعد از طی شدن این مدت برای مطمئن شدن از پخت کامل کیک یک سیخ چوبی رو درون کیک فرو میکنیم اگر مواد بهش نچسبید پخته وآمادست. این مقدار مواد برای قالب ۱۸ مناسبه.
این رسپی امتحان شدست باخیال راحت استفاده کنید.
نوش جان😍

#کیک_تولدکیک #کیک #پست_جدید #پست_آموزشی #آموزش #آموزشی #آموزش_کیک #آموزش_کیکپزی
پیج اصلی:
http://www.instagram.com/sahar_sweet_cake1