نان

#نان_
#نان_چای_قزوین_

آرد ۱ کیلو گرم
پودر قند ۳۰۰ گرم
روغن جامد یا کره ۳۵۰ گرم
ماست ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
هل کوبیده ۱/۲ قاشق چایخوری
زرده‌ی تخم مرغ ۳ عدد
سفیده‌ی تخم مرغ ۱ عدد
برای رومال شیرینی :
زرده تخم مرغ ۲ عدد
زعفران آبکرده به مقدار لازم
ماست ۲ قاشق غذاخوری
کنجد به مقدار لازم

۱- اول روغن را آب کرده (ولرم شود) بعد پودر قند رو درونش حل می کنیم وقتی کامل پودر قند در روغن حل شد ( آرد + پودر هل + بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم ) و کم کم به مواد اضافه میکنیم
۲- حالا باید تخم مرغ ها رو در ظرف جدا مخلوط کرده و به مواد اضافه کرد و در آخر 3 قاشق ماست رو به مخلوط اضافه میکنیم .
۳- بعد با دست خوب ورز می‌هیم . بعد خمیرمان را به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می‌هیم( در ضمن شکل خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد )
۴- خمیر عمل آمده را روی سطح صافی با وردنه به قطر 1 سانتی متر صاف می‌کنیم و قالب می‌زنیم.
۵- رومال رو بهش اضافه کرده و در آخر روش کنجد پاشید و با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در سینی وسط فر قرار دهید .
سایر نکات
ازآنجایی که دمای فرها با همدیگه یکسان نیست،پس مواظب باشید شیرینیهاتون نسوزه.همینکه زیر شیرینی طلایی شد سینی محتوی شیرینی رواز فر خارج کنید.
در ظرف در دار و در جای خشک و خنک نگهداری شود

https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات