حلوا

حلوا...
مواد لازم
  آرد برنج: یک پیمانه  شکر: یک پیمانه  هل: یک قاشق چای‌خوری  روغن مایع: سه‌چهارم پیمانه  آب: 2 پیمانه  گلاب: یک‌چهارم پیمانه  محلول زعفران: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
روش تهیه:

1- روغن را در ظرفی ریخته، روی حرارت قرار دهید تا گرم شود، آرد برنج را  الک کرده  و داخل آن بریزید و مرتب هم بزنید تا طلایی شود.

2- شکر را با آب مخلوط کرده، روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید شکر حل شود و به جوش آید و بعد گلاب و محلول زعفران را در شربت بریزید.

3- آرد را بعد از سرخ شدن از روی حرارت برداشته و الک کرده و هل را  اضافه کنید.

4- شربت آماده را به تدریج درون آن ریخته و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا حلوا صاف و یکدست شده و به اصطلاح به روغن بیفتد.

نکته: 

1- برای خوب شدن حلوا، سرخ شدن آرد مهم است و باید در حدی باشد که رنگ آن طلایی و بوی خامی آرد گرفته شود، در غیر این صورت حلوا خوب روغن نمی‌‌اندازد و خوش‌طعم نمی‌شود.

2- بعد از ریختن شربت، نباید حلوا را زیاد  روی حرارت گذاشت، زیرا شربت می‌سوزد و حلوا خشک و سفت می‌شود.

3- حلوای گرم را روی نان میکادو بمالید و بلافاصله آن را رول کنید، سپس بعد از خنک شدن برش بزنید.

4- این حلوا را می‌توان با انواع نان ها سرو ک