کوفته پیراشکی

کوفته پیراشکی

موادلازم:
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
پیاز رنده شده آب گرفته ۱عدد
سیر رنده شده ۲حبه
تخم مرغ ۱عدد
آرد سوخاری ۳ق سوپخوری
نمک وفلفل و پول بیبر ترکیه
جعفری خرد شده ۱/۲پیمانه
برای داخل کوفته:
سیب زمینی سرخ کرده ۱عدد
هویج سرخ شده ۱عدد
نخود فرنگی ۱/۲پیمانه
پنیر پیتزای رنده شده ۱/۲پیمانه
بسته به سلیقه ذائقه شخصی میتوانید از گردوی خرد شده، اسفناج بخار پز ویا کرفس خلال شده و....استفاده کنید.
گوشت و پیاز رنده شده وسیر رنده شده وتخم مرغ و آرد سوخاری ونمک و فلفل را مخلوط کنید و کاملا ورز دهید.گوشت باید کاملا چسبندگی داشته باشد تا قابلیت شکل دهی داشته باشد.گوشت را روی نایلون به شکل دایره با زکنید.مواد داخل کوفته را یکطرف گوشت گذاشته وبه کمک نایلون طرف دیگر را روی هم آورده ولبه ها را محکم کنید.کوفته ها را در روغن با شعله ملایم سرخ کنید .رب گوجه را در کره تفت دهید .کمی آب جوش و نمک اضافه کنید.روی کوفته ها ریخته ودر فر قرار دهید تا وقتی که سس غلیظ شود.سس را روی کوفته ها بدهید.