مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم برای 4 نفر:

فلفل قرمز                         به میزان لازم

روغن زیتون                       به میزان لازم

آبلیمو                                 نصف لیوان

ارده                                          ۱لیوان

نمک                                به میزان لازم

 نخود                              ۲لیوان (خام)

سیر                                         ۳حبه

 

طرز تهیه:

ابتدا نخود را با مقداری نمک میپزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند.سپس نخود ها را در دستگاه مخلوط کن می ریزیم. ( از مخلوط کن دستی هم می توان استفاده کرد) کم کم آب نخود ) را می افزاییم تا  نخودها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.پوره نخود را در کاسه ای ریخته و سیر له شده را هم به آن می افزاییم. کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می کنیم، می چشیم تا حدی که مطلوب ذائقه مان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می کنیم.

نکات:

 1)حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بحوشانی و اب آن را خالی کنید.

۲)بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.