دسر زعفرانی

دسر زعفرانی 💛
شیر: 3 لیوان
شکر: 1 لیوان
زعفران دم کرده: به میزان لازم
پودر ژلاتین: 2 ق غ
خامه: تقریبا نصف پاکت
گلاب: ۱/۴ لیوان
وانیل :کمی

پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید. وقتی یکم باز شد، روی بخار کتری بذارید يا يه دقيقه توي ماکروفر تا دانه های ژلاتین توی اب حل بشه.
شیر و شکر رو توی قابلمه روی حرارت بذارید و بهش یه مقدار زعفرون اضافه کنید و بهم بزنید تا مخلوط بشن و شکر حل بشه.
وقتی شیر به جوش اومد وانیل و گلاب هم بریزید و زیرش رو خاموش کنید. ژلاتین رو هم بریزید داخل شیر و کنار بگذارید تا کاملا خنک بشه.
حالا خامه رو توی یه کاسه بریزین و وقتی شیر و شکر و زعفرون کاملا خنک شد، کمی ازش توی خامه می ریزیم و هم می زنیم تا صاف و یکدست بشه. این نکته خیلی مهمه که حتما باید محلول شیری سرد باشه وگرنه خامه میبره خوب که یکدست شد، آن را به بقیه مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکنواخت بشه حالا این مایه رو می ریزیم توی قالب و میذاریم توی یخچال تا ببنده.
نوش جان😋