دسر

#دسر_
#حلوا_هویج_

مواد لازم:
آرد  ۱ پیمانه+۱ ق س
روغن مایع نصف پیمانه +۴ ق س
شکر ۲ پیمانه +۲ ق س
گلاب نصف پیمانه +۴ ق س
هویج نیم کیلو
زعفران آب کرده به مقدار لازم
*نکته:منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .
طرز تهیه:
*ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.
*نکته:برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز
یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
* آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده.
*زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه.و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا  کمی بوی
خامی آرد گرفته شه .
*نکته:رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.
*بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.
*هم میزنیم تا مایه یکدست بشه.
*هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.
*و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.
*سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.

حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید…
*نکته:حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.
*برای تزئین  دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.
*نکته : اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد.
*و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ایجاد کنید.
*و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین.
*و داخل ظرف سرو بچینین.