چطوری ساکورا موچی درست کنیم

چطوری ساکورا موچی درست کنیم؟


مواد لازم [برای ۶ عدد]:
خمیر لوبیای صاف شده:۱۲۰ گرم

برگ گیلاس نمک زده:۶ ورق

کیک برنجی

پودر دومیوجی:۱۰۰ گرم

شکر:۲۰ گرم

کمی رنگ خوراکی (قرمز)

آب: ۱۵۰ سی سی

رویه
۱:برای حفظ نمک، برگ‌های گیلاس را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید تا نمک آنها گرفته شود. آرد دومیوجی، شکر و آب را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت مخلوط کنید.


۲:رنگ خوراکی را در آب حل کنید (کمی، در دستور غذا ذکر نشده است)، نوک خلال دندان را در آب فرو کنید و به تدریج آن را در حین مخلوط کردن به خمیر اضافه کنید.


۳:روی آن را با سلفون شل بپوشانید، به مدت ۴ دقیقه با قدرت ۶۰۰ وات در مایکروویو قرار دهید، مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه در حالی که سلفون هنوز روی آن است، بخارپز شود.(حدود ۳ دقیقه شروع به گرم کردن کنید و در صورت نیاز تنظیم کنید.)


۴:بعد از خنک شدن، خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را به شکل توپ درآورید. خمیر لوبیای نرم را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را به شکل توپ درآورید.


۵:کف دست‌هایتان را با آب خیس کنید، خمیر موچی را به شکل گرد پهن کنید، خمیر لوبیا را در مرکز آن قرار دهید و ببندید. ۶ تا از این‌ها درست کنید.